Gillespie et Clarke auraient mis au point ce morceau, construit sur la structure harmonique de I Got Rhythm de George Gershwin, pendant une tournée avec Ella Fitzgerald durant l'automne 1941[3]. Gillespie l'a enregistré sur le label Manor Records le [4].
Reprises notables
Salt Peanuts a été repris par de nombreux musiciens, dont :