Sa population s’élevait à 2 089 habitants lors du recensement de 2010, estimée à 2 003 habitants en 2018.
Histoire
Le lieu était occupé par les Amérindiens avant l’arrivée des premiers Européens en 1797. La localité a été fondée en 1831 par David Huffman, qui l’a d’abord nommée New Paris, d’après Paris, la capitale de la France. Apprenant qu’une autre ville de l’État portait déjà ce nom, il rebaptisa la localité Saint Paris [1].
Saint Paris a été incorporée en tant que village en 1858 [2].
Une des maisons du village, la Monitor House, a été classée monument historique [3].