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L'Assiette au beurre est un magazine satirique illustré français ayant paru de 1901 à 1936. La publication est hebdomadaire et continue jusqu'en 1912. Après une interruption, une deuxième série est publiée mensuellement de 1921 à 1925, puis décline et disparaît définitivement en 1936.

Dans sa première période, L'Assiette au beurre est une revue innovatrice au plan graphique, notamment par le choix d'illustrations en pleine page et la dévolution de numéros entiers à un thème unique, voire à l’œuvre d'un seul artiste.

Elle rassemble les meilleurs illustrateurs européens, à une époque où ces artistes délaissent souvent, par conviction politique, la peinture traditionnelle, pour se tourner vers le dessin de presse. Tirant parti de la carte blanche qui leur est laissée, ces artistes y développent, avec une grande liberté de ton, des thèmes comme l'antimilitarisme, l'anticléricalisme, le féminisme ou le droit du travail.

Proche, à ses débuts, de la sensibilité anarchiste, L'Assiette au beurre n'est cependant pas une revue militante, même si, entre 1905 et 1909, elle s'engage nettement au plan politique, notamment contre le colonialisme.

Ayant publié près de 10 000 dessins produits par environ 200 dessinateurs, elle constitue un précieux témoignage iconographique sur la Belle Époque.

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Albrecht Altdorfer • Hans Baldung • Giovanni Benedetto Castiglione • Abraham Bosse • Félix Bracquemond • Georges Braque • Jacques Callot • Mary Cassatt • Jean-Baptiste Camille Corot • Honoré Daumier • Eugène Delâtre • Sonia Delaunay • Stefano Della Bella • André Derain • Otto Dix • Gustave Doré • Albrecht Dürer • Maurits Cornelis Escher • Maso Finiguerra • Franz Gleissner • Francisco de Goya • Stanley William Hayter • Hiroshige • Hokusai • Wenceslas Hollar • Daniel Hopfer • Vassily Kandinsky • Julius Klinger • Jean Émile Laboureur • Roy Lichtenstein • Maître E. S. • Maître de François de Rohan • Maître du Livre de Raison • Édouard Manet • Andrea Mantegna • Frans Masereel • Henri Matisse • Matthäus Merian • Joan Miró • Alfons Mucha • Jules Pascin • Giovanni Battista Piranesi • Antonio Pollaiuolo • Marcantonio Raimondi • Odilon Redon • Rembrandt • Félicien Rops • Martin Schongauer • Hercules Seghers • Aloys Senefelder • Henri de Toulouse-Lautrec

La Grande Vague de Kanagawa • Adam et Ève • La Pièce aux cent florins • Los caprichos • Les Désastres de la guerre • Bois Protat • Gravure sur bois de Flammarion • La tauromaquia • Disparates • El sueño de la razon produce monstruos • Le Chevalier, la Mort et le Diable • Combat d'hommes nus • Join, or Die • Ravages de la guerre • Tournée du Chat noir • Les Soixante-neuf Stations du Kiso Kaidō

Ou encore les œuvres complets d'artistes : les estampes de Goya • de Rembrandt • de Hogarth • de Marcel Fiorini ou les Empreintes de Dubuffet.

Gravure sur bois • Xylographie • Gravure sur cuivre • Burin • Pointe sèche • Taille-douce • Eau-forte • Aquatinte • Manière noire • Linogravure • Héliogravure • Hachure • Lithographie • Niellage • Sérigraphie • Monotype • Presse à taille-douce • Presse lithographique • Presse typographique

C'est en grande partie grâce aux collectionneurs, éditeurs et marchands d'estampes que cet art a pu se diffuser et se développer ; découvrez-en quelques-uns :

Jacques-Louis Bance • Pierre-François Basan • John Boydell • Alfred Cadart • Ignace Joseph de Claussin • Clement De Jonghe • Eugène Dutuit • Philippe Galle • Jules Géruzet • Adolphe Goupil • Carl Heinrich Heineken • Gerard de Jode • Joseph-Rose Lemercier • Pierre-Jean Mariette • Crispin de Passe l'Ancien • Christophe Plantin • Gerard Valck • Claude-Henri Watelet

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Articles de qualité (13)

• Graveurs : Émile Berchmans • Pierre Bonnard • Albert Marquet • Joan Miró • Marie de Hohenzollern-Sigmaringen • Egon Schiele

• Estampes : Rhinocéros de Dürer • Ukiyo-e • Les Cinquante-trois Stations du Tōkaidō • La Pièce aux cent florins

• Autres : Autoportraits de Rembrandt • Gravures de Rembrandt • Marianne de Dulac

Bons articles (15)

• Graveurs : Jacques Callot • Hugo de Carpi • Maître de François de Rohan • Edward Hopper • Samuel Ireland • Vassili Mate • Nathaniel George Philips • Jacob van Ruisdael • Kanae Yamamoto

• Estampes : La Grande Vague de Kanagawa • Les Soixante-neuf Stations du Kiso Kaidō • The Destruction of the Children of Niobe • Poire (caricature)

• Autres : L'Assiette au beurre • Emblèmes moraux

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