Philippe de Cossé-Brissac, mort le , est un prélat français du XVIe siècle, évêque de Coutances et grand aumônier de France. Il est le troisième fils de René de Cossé, seigneur de Brissac, et de Charlotte Gouffier.
Il habite ordinairement à Paris et est mécène de gens de lettres et homme des sciences. Philippe fait administrer son diocèse par des suffragants et des grands vicaires. Il reçoit les bénéfices ecclésiastiques de Saint-Michel en l’Herm et prieur de Saint-Nicolas de Poitiers, de Sainte-Croix-de-la-Voute et de Saint-Eutrope de Saintes. Philippe de Cossé reçoit le titre de grand aumônier de France en 1547.
Il meurt le , à Gien-sur-Loire. Il est inhumé dans l’église de Brissac. Son tombeau est saccagé à la Révolution.