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Paul Jules Jullemier (Brétigny-sur-Orge, 11 juillet 1878 - Brétigny-sur-Orge, 17 octobre 1932) est un cuisinier français.
Élève d'Auguste Escoffier à Londres au tout début du XXe siècle, il est l'auteur d'un Manuel de l'emploi des conserves (Bibliothèque de l'Art culinaire, Paris.
