Né Jean-Baptiste Balluriau dans le Rhône, il commence comme mécanicien au Creusot.
Autodidacte, il dessine sur modèle vivant, s'inspire de la rue. Il fut aussi escrimeur et membre des Humoristes.
Sous le nom d'artiste de « Paul Balluriau », il est surtout connu en tant que dessinateur caricaturiste et illustrateur : il travaille pour des publications périodiques telles que La Chronique parisienne (1886-1887), Le Journal amusant (1887), Fin de Siècle dont il est le premier directeur artistique (1891-1894), Don Juan (1895-1897), L'Assiette au beurre (1901-1904), Le Rire (1903-1910), Le Journal, Le Courrier français, L'Éclair de Paris...
Pour L'Estampe moderne, il livre une remarquable composition lithographiée, Crépuscule (1897).
Il est, avec Steinlen, l'un des principaux contributeurs au Gil Blas illustré dont il assure la direction artistique à partir de 1897 jusqu'en 1900.
Par ailleurs, il illustre de nombreux ouvrages et réalise quelques affiches.
Il contribue à des recueils de chansons, des partitions et des livrets comme les Chansons du Quartier latin de Paul Delmet ou les Chansons de là-haut et de là-bas de Léon Durocher et il illustre les recueils de chansons du Barde Breton Théodore Botrel.
« Paul Balluriau » par René Émery, dans La Plume, , p. 160-161 — sur Gallica.
« Balluriau », dans Gérard Solo et Catherine Saint-Martin (sous la direction), Dico Solo, dessinateurs de presse et supports en France de Daumier à l'an 2000, Vichy, AEDIS, 2004, p. 46-47.
