Il dirige la Revue d'esthétique et co-dirige, avec Mikel Dufrenne aux éditions 10/18 la collection « Esthétique » dans les années 1970. Il joue notamment un rôle important dans la diffusion et la reconnaissance de l'École de Francfort et surtout de l'œuvre de Theodor Adorno en France.
Penseur sensible aux « avant-gardes » à l'originalité irréductible et singulière, son séminaire d'esthétique où se sont succédé des générations d'étudiants en philosophie (et auquel ont participé, parmi d'autres, Marc Jimenez, Jean-Marc Lachaud, Alain Milon ou Rainer Rochlitz) associait, à la confrontation directe aux œuvres — de Beethoven et Schoenberg, en particulier — la plus grande rigueur intellectuelle et un humour jamais en défaut.
Olivier Revault d'Allonnes est l'auteur d'ouvrages sur la musique et éditeur de textes des peintres Maurice Denis et Francis Picabia.
↑Officier titulaire de la Rosette de la Résistance française, il s'engagea par la suite à plusieurs reprises publiquement (en 1961, après la répression de manifestants algériens à Paris ; ou encore, en 2003, lors de l'assaut mené en Cisjordanie contre le siège de l'Autorité palestinienne).