Découvert lors de la troisième saison de l’émission Top Chef, il participe et anime plusieurs émissions. En parallèle, il écrit des livres de cuisine et monte sur scène pour un spectacle solo, de 2015 à 2016. En 2023, Norbert retourne en cuisine à la tête du 19.20 de l'hôtel Prince de Galles[2].
Biographie
Ses premiers restaurants
À dix-huit ans, après avoir raté ses examens de charcutier, Norbert Tarayre part faire ses armes à Londres dans le trois-étoiles Chez Nico (Nico Ladenis(en)). Il débute en bas de l’échelle : après deux ans de plonge, il devient aide-cuisinier, puis commis. De retour en France, son expérience n'est pas reconnue. Grâce à des faux CV, il rentre dans les cuisines de Bernard Loiseau[3] où il rencontre Mauro Colagreco. Il ouvre son premier restaurant à Nyons, puis à Pierrelongue. Il délaisse ensuite la Drôme pour aller s'installer à Megève[4].
En 2017, il anime un rendez-vous quotidien, Toque Show[8], sur la chaîne M6 et se met en scène dans Norbert sert le gratin[9], un divertissement diffusé sur 6play dans lequel il réalise des recettes.
En , Norbert lance sa chaine Youtube, Le Loft de Nono[10] qui sera plus tard simplement renommée Norbert Tarayre, mais gardera la même icône que précédemment[11].
Autres apparitions à la télévision
En 2013, Norbert Tarayre participe avec Jean Imbert à la neuvième saison de Pékin Express. Du au , il participe et remporte l’émission Ice Show.
Dans une récente interview, Norbert Tarayre a exprimé le souhait d'apparaitre dans un film Les Tuches, annonce qui a créé l'événement et les fans espèrent le voir dans ce film Les Tuche 4[12].
Restaurants
Dès 2014 il est consultant pour Hakim Gaouaoui, les Bistrots Pas Parisiens. L'objectif est de proposer de la bistronomie de qualité en banlieue. Le groupe rencontre un franc succès et ouvre en quelques années 6 restaurants. Depuis son inauguration le , il est le chef du restaurant Saperlipopette ! à Puteaux dans les Hauts-de-Seine[13].
Fin 2015, Hakim Gaouaoui ouvre Macaille, il utilise l’image de Norbert pour faire décoller le restaurant à Suresnes dans les Hauts-de-Seine, devenu depuis Le Bistrot Top Chef. Il a ressuscité aussi l'ex-Bistrot de Paris à Colombes, dénommé aujourd'hui Le Bistrot Pas Parisien[14], comme d'autres restaurants appartenant au même groupe (Asnières, Rueil-Malmaison, La Garenne-Colombes)[15].
En 2023, Norbert annonce quitter les Pas Parisiens et rejoindre le 19.20 comme consultant pour l’un des restaurants de l’hôtel Prince de Galles[16].
Sur scène
De 2015 à 2016, Norbert Tarayre monte sur la scène de La Nouvelle Ève à Paris pour un one-man-show écrit pour lui par Arnaud Gidoin et produit par M6, intitulé One man Show Patate ! Ce spectacle ne rencontre pas le succès comme le reconnaît lui-même le cuisinier et malgré cet échec, une tournée en province débute en [17].
Le , il joue à Orange, sur la scène du Palais des Princes[18].
Entre 2018 et 2020, il joue dans C'est pas du tout ce que tu crois d’Élodie Wallace et Manu Rui Silva, mis en scène par Olivier Macé.
Vie privée
Norbert Tarayre a trois filles avec son ex-épouse Amandine : Gayane, Laly et Aliya.
Marié depuis 2006, il annonce sa séparation avec son épouse Amandine[19]. Le , il annonce être en couple et attendre un garçon, Elydjah, né le [20].
Norbert lance son agence de communication en 2022, The Atrenders[21].
