Jules Sagot prend des cours de théâtre dès l'âge de 8 ans, à Coutances. Il est diplômé de l'École nationale supérieure de théâtre de Bordeaux en 2013.
Carrière
Il tient son premier rôle au cinéma la même année, dans le film Tu seras un homme de Benoît Cohen. Un rôle qui lui vaut d'être pré-nommé pour le César du Meilleur espoir masculin 2014.
Entre 2015 et 2020, il incarne le personnage de Sylvain Ellenstein dans la série Le Bureau des Légendes diffusée sur Canal+.
Il est par ailleurs membre du collectif de théâtre Les Bâtards Dorés avec Romain Grard, Lisa Hours, John Kaced, Christophe Montenez de la Comédie-Française, Manuel Severi et Lucien Valle.