Ses thèmes de recherche sont les usages des technologies de l'information et de la communication et les pratiques d'information[3]. Josiane Jouët plaide dès les années 2000, pour que la sociologie des usages fasse partie des sciences sociales, en proposant d'y appliquer rigueur théorique et méthodologie de recherche[4]. Elle l'a appliqué aux réseaux sociaux numériques et en particulier, à leurs usages par les jeunes[5].
Dès les années 1980, elle s'intéresse aux questions de genre et de la différenciation des usages des technologies de communication[6]. Elle montre les différences de pratiques en matière de culture des écrans entre les garçons et les filles[7].
Josiane Jouët,Technologies de communication et genre. Des relations en construction, Réseaux, vol. no 120, no. 4, 2003, pp. 53-86. (ISBN978-2746208070)
Josiane Jouët (dir.) et Dominique Pasquier (dir.), Les jeunes et l'écran, Paris, Hermès science, , 480 p. (ISBN2-7462-0007-4)
Josiane Jouët (dir) et P. Flichy, European Telematics, The Emerging Economy of Words, Amsterdam, Elsevier, , 278 p. (ISBN978-0-444-89151-8)
Josiane Jouët et Sylvie Coudray, Les nouvelles technologies de communication : orientations de la recherche, Paris, Unesco, , 78 p. (ISBN92-3-202678-3)
Josiane Jouët, L'écran apprivoisé : télématique et informatique à domicile, Issy-les-Moulineaux, CNET, , 160 p. (ISSN0984-5372)
Josiane Jouët et Nicole Celle (collaboration), La Communication au quotidien : de la tradition et du changement à l'aube de la vidéocommunication, Paris, la Documentation française, , 238 p. (ISBN2-11-001497-0)
Josiane Jouët, La Radio-télévision, Issy-les-Moulineaux, CNET, , 107 p. (ISSN0751-7971)
↑« Josiane Jouët », Atlantico.fr, (lire en ligne, consulté le )
↑Serge Proulx, « La sociologie des usages, et après ? », Revue française des sciences de l’information et de la communication, no 6, (ISSN2263-0856, DOI10.4000/rfsic.1230, lire en ligne, consulté le )
↑« Pourquoi des millions d'utilisateurs de Facebook sont connectés à internet sans le savoir », Atlantico,
↑Natalie Levisalles, « L'ordinateur a-t-il un sexe? Face à l'informatique, la femme n'est pas l'égale de l'homme. Qui a dit que c'était grave? », Libération,