La surface totale de la commune de Jorat-Menthue représente 1 765 hectares qui se décomposent en : 111 ha de surfaces d'habitat et d'infrastructure, 1 015 ha de surfaces agricoles, 637 ha de surfaces boisées et enfin 2 ha de surfaces improductives (lacs et cours d'eau par exemple). Dans le détail en 2005, les aires industrielles et artisanales représentent 0,06 % du territoire communal, les maisons et bâtiments 2,66 %, les routes et infrastructures de transport 2,95 %, les zones agricoles 40,11 % et les zones arboricoles et viticoles moins de 1 %.
La commune se situe entre les régions du Jorat et du Gros-de-Vaud. Elle est traversée par la Mentue.
La commune compte les villages de Montaubion, Chardonney, Peney-le-Jorat, Sottens, Villars-Tiercelin et Villars-Mendraz ainsi que le hameau de Montmeillan et de nombreuses exploitations agricoles dispersées.
Sur le plan communal, Jorat-Menthue est dirigé par une municipalité formée de 5 membres et dirigée par un syndic pour l'exécutif et un Conseil communal, composé de 50 élus, dirigé par un président et secondé par un secrétaire, pour le législatif[5].
Économie
Jusqu'à la seconde moitié du XXe siècle, l'économie locale était principalement portée par l'agriculture, l'arboriculture fruitière et l'élevage qui représentent, de nos jours encore, une part importante des emplois locaux. Pendant les dernières décennies, les villages de la commune se sont agrandis avec la création de plusieurs zones résidentielles occupées par des personnes travaillant dans les villes voisines d'Échallens et de Lausanne en particulier ; cette mutation s'est accompagnée de la création de différentes entreprises locales, principalement de service.
Parmi les différentes entreprises présentes sur le territoire de la commune, on trouve un hôpital de psycho-gériatrie à Villars-Mendraz, une scierie sur la Mentue à Montaubion, un ancien moulin sur le ruisseau de Neyrevaux ainsi qu'une entreprise de construction à Sottens, et deux garages à Villars-Mendraz et Peney-le-Jorat. Les commerces sont également représentés avec une boulangerie à Villars-Mendraz, un magasin d'alimentation à Sottens, une épicerie à Peney-le-Jorat une boucherie-charcuterie à Villars-Tiercelin et deux cafés-restaurants, l'un à Villars-Mendraz et l'autre à Peney-le-Jorat[6].
Le graphique suivant résume l'évolution de la population des anciennes communes composant Jorat-Menthue entre 1850 et 2000[9] :
Transports
Les cinq localités de la commune font partie de la communauté tarifaire vaudoise Mobilis. Le bus CarPostal reliant Thierrens à Épalinges s'arrête à Sottens, Villars-Mendraz, Peney-le-Jorat et Villars-Tiercelin[10], celui reliant Échallens à Moudon s'arrête à Villars-Tiercelin, Peney-le-Jorat et Villars-Mendraz[11] et celui reliant Échallens à Poliez-Pittet s'arrête à Montaubion, Chardonney et Villars-Tiercelin[12]. Ces localités sont également desservies par les bus sur appel Publicar, qui sont aussi un service de CarPostal[13],[14].