Jean Charles Colombot est né le à Besançon. Il meurt dans cette même ville le .
Fils de ferblantier, il travaille d'abord comme dessinateur dans l'atelier de l'architecte Jean-Pierre Galezot. Vers 1740, il signe ses premières réalisations et en 1757, il est nommé architecte des eaux et forêts[1].
Il se marie en 1743 et de cette union naitra, en 1747, Claude Antoine Colombot, qui sera, lui aussi, un architecte reconnu.