Auteur de poèmes : Mains ouvertes (1947), de nouvelles : Un autre monde (1952), d'un conte et d'un roman : Hors-jeu (1949), il écrit également des scénarios de radio et télévision, participe à de nombreuses émissions de radio et télévision et donne des conférences. Pour les Faux-Nez, il écrit Napoléon tropique que Charles Apothéloz met en scène avec Belles-Lettres le puis un mois plus tard avec les Faux-Nez, L'Œuf de coq dans une mise en scène d'Armand Abplanalp qui fut le premier spectacle présenté au Théâtre de Vidy lors de l'Exposition nationale en 1964.
Après les années 1970, Jacques Guhl fait encore de rares mais souvent surprenantes incursions sur le terrain de la littérature : il est notamment l'auteur du scénario de Ce fleuve qui nous charrie, réalisé en 1979 par Raymond Vouillamoz pour la TSR et France 3, et La Loi sauvage réalisé en 1988 par Francis Reusser. Il a publié Retourne-toi, ou Persée et les Gorgones, pièce écrite avec et pour sa fille Geneviève. Il collabore également à La Tribune de Lausanne et, de 1974 à 1975, est vice-président du Comité international Pierre de Coubertin. À 80 ans, Jacques Guhl anime une école de football comptant 180 juniors.
Jacques Guhl meurt le 20 janvier 2024 à l'âge de 101 ans[3].