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Au théâtre, elle joue dans des mises en scène de Gabriel Garran, Alain Batis, Vincent Colin, Paul Desveaux, au TILF, au Lucernaire, au Théâtre de la Ville, dans un répertoire le plus souvent contemporain. Elle commence également à écrire et mettre en scène ses propres projets avec la Cie Eklozion, dont TOM1 et TOM2.
Elle tourne au cinéma dans des films d’Emmanuel Bourdieu, Christophe Otzenberger, Nadège Loiseau, Nicolas Sihol ou Tonie Marshall. À la télévision, elle joue dans plusieurs séries dont Le Bureau des Légendes d’Eric Rochant[2], ou Un Village Français mais aussi dans des séries internationales comme Riviera ou The Spy qui sont diffusées en 2019.
Hyam est aussi auteure, elle collabore à plusieurs scénarios, son feuilleton radiophonique J’apprends l’arabe a été diffusé en 2017 sur France Culture[2], et son premier roman Vigile sort aux Éditions Le Tripode en [3].
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