Antoine-Marie-Hippolyte Carrie est né le à Propières, petit village des monts du Beaujolais, non loin de Lyon, de Roanne et d'Ars.. Il est mort le à Loango.
Né dans une modeste famille de cultivateurs, il est le fils de Jean Carrie et de Louise Foussemagne.
En , il entre au grand séminaire de Lyon et le , reçoit la tonsure. Le 15 aoút 1865, il adresse sa demande d'admission au Três Révérend Père Schwindenhammer, Supérieur General de la Congrégation du Saint-Esprit.
Trois mois après son ordination sacerdotale le , il est envoyé à Santarém au Portugal, afin de mettre en place le Séminaire du Congo, un établissement en vue de l'évangélisation des colonies portugaises pour le compte de la congrégation du Saint-Esprit. Le , en compagnie du père Dhièvre, il quitte le Portugal et débarque à Luanda.
Le , alors que son supérieur, le père Charles Duparquet va fonder la nouvelle mission dans la Cimbébasie, le révérend père Carrie le remplace à la tête de la Préfecture apostolique du Congo, avec Lãndana comme centre important de la mission.
Le , est créé le vicariat apostolique du Congo français et Mgr Hippolyte Carrie en devient le premier titulaire, avec son siège à Loango. Landana restant le chef-lieu (plus tard transféré à Boma) de la préfecture apostolique du Bas-Congo.