Provençal de vieille souche, il fait ses études de droit et de lettres et devient avocat, puis bâtonnier du barreau d'Avignon pendant de nombreuses années. Il fait également partie du collectif d'avocats du FLN appelés à défendre, en métropole comme en Algérie, les citoyens jugés rebelles et traînés devant les tribunaux souvent militaires par la IVe République, puis la Ve. Il rend compte de cette expérience dans son ouvrage intitulé Avocat des fellagas, 1958-1962, paru en 2001.
Il amorce sa carrière littéraire en adoptant le pseudonyme Aramon pour publier à la Librairie des Champs-Élysées six romans policiers écrits en collaboration avec Paul-Claude Innocenzi. Henri Coupon a ultérieurement repris ce pseudonyme pour faire paraître Piège pour un flic, un dernier titre écrit seul.
En parallèle, et sous son nom, Henri Coupon publie, en 1974, Verdict, un roman judiciaire adapté au cinéma sous le même titre par André Cayatte et plusieurs romans historiques. Il signe ensuite des scénarios pour des téléfilms réalisés par André Cayatte dans le cadre de la série télévisée française Les Dossiers de l'écran.
Le Grand Fléau, Paris, Éditions de Trévise, 1978 ; réédition sous le titre Les Marchands de la peste ou le Grand Fléau, Avignon, Aubanel, 1989 ; réédition, Anglet, Éditions Aubéron, 2008
La Croix et l'Épée, Paris, Olivier Orban, 1980
Les Papes d'Avignon, Paris, Olivier Orban, 1980
La Seconde Mort de Raspoutine, Paris, Fayard, 1984
Ces dinosaures dont la science ne veut pas, Genève, Éditions Slatkine, 1998
Panique au Palais des Papes, La Tour-d'Aigues, Éditions de l'Aube, coll. « L'Aube noire », 2000 (roman policier historique)
La Juive noire, Anglet, Éditions Aubéron, 2011
Romans policiers
Signés Henri Coupon
Verdict, Paris, Presses de la Cité, 1974 ; réédition, Paris, Presses-Pocket no 1211, 1975
La Pluie et le Beau Temps, Paris, Librairie des Champs-Élysées, coll. « Le Masque » no 1502, 1977
21, rue de la Pente-Rapide, Paris, M. de Maule, 1997
T'as pas vu Poutine ?, La Tour-d'Aigues, Éditions de l'Aube, coll. « L'Aube noire », 2001
Signés Aramon
Carte blanche pour Mutti, Paris, Librairie des Champs-Élysées, coll. « Le Masque » no 1344, 1974
L'Ange de Noël, Paris, Librairie des Champs-Élysées, coll. « Le Masque » no 1356, 1975
Mourir pour une noix de coco, Paris, Librairie des Champs-Élysées, coll. « Le Masque » no 1381, 1975
Un tiercé pour la maffia, Paris, Librairie des Champs-Élysées, hors-collection, 1975
Le Juge assassiné, Paris, Librairie des Champs-Élysées, hors-collection, 1976
Les P. D. G., Paris, Librairie des Champs-Élysées, hors-collection, 1977
Autres publications
Piège pour un flic (Propos du commissaire Javilliey recueillis par Aramon), Paris, Olivier Orban, 1975 ; réédition, Paris, A. Carrière, 2003 (publication signée Aramon, mais écrit par Henri Coupon seul)
Avocat des fellagas, 1958-1962, Paris, L'Harmattan, 2001
