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Prédestiné à devenir ornithologue, Hassan Koubba change complètement de choix professionnel en voyant le film La Beauté du diable de René Clair. C'est à ce moment précis qu'il décide de devenir comédien, Hassan monte alors en 1989 avec des amis de son quartier des coteaux à Mulhouse une troupe qu'ils nommeront « Les Coriaces ». Ils feront quelques prestations en Alsace puis se séparerons un an plus tard. Mais Hassan ne se résigne pas et suit et donne des cours de théâtre dans une MJC de Mulhouse. En 1993, il assiste à la projection du film de Malik ChibaneHexagone, Hassan se reconnaît à travers les traits d'un des personnages du film ce qui le motive d'autant plus ; il doit en faire son métier. Contre l'avis de sa famille et encouragé par l'ostracisme des jeunes de sa cité (son surnom était Jean de Florette) il monte à Paris pour essayer de percer dans sa vocation. Finalement, il est remarqué en 1995 dans Zone Franche, film de Paul Vecchiali, et depuis il a enchaîné les rôles au cinéma et à la télévision. De 2005 à 2010, Hassan Koubba interprète un lieutenant de police (Micky) un des personnages récurrents d'une série télévisée de TF1Diane, femme flic aux côtés de Laurent Gamelon et Isabel Otero. En 2013, il fait une apparition dans Les Garçons et Guillaume, à table ! de Guillaume Gallienne. Hassan interprète l'aide de camp du président François Hollande (Patrick Braoudé), dans le film de Clint Eastwood Le 15 h 17 pour Paris retraçant l'histoire d'Alek Skarlatos, Spencer Stone et Anthony Sadler, les trois militaires américains ayant maîtrisé le terroriste du thalys 9364 le [1].
2005 - 2010 : Diane, femme flic réalisé par J.M Seban, Marc Angelo, Étienne Dahene, Josée Dayan, Nicolas Herdt, Dominique Tabuteau, Manuel Boursinhac, Jean Michel Fages