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En 2006, François-Frédéric Guy fait ses débuts aux Prom's de Londres avec le Philharmonia sous la direction d'Esa-Pekka Salonen et en 2011, il a fait ses débuts à Moscou à la Spivakov Hall.
Passionné par le répertoire contemporain, il se produit dans les plus importants festivals de création contemporaine comme Musica à Strasbourg, le festival d’Automne à Paris, Manca à Nice, Archipel à Genève ou le Muzikgebouw d’Amsterdam. Il se fait l'interprète d'Ivan Fedele, Christian Lauba, Jacques Lenot, Éric Montalbetti, Tristan Murail, Gérard Pesson, ou Hugues Dufourt. En 2012, il crée le double concerto de Bruno Mantovani, ainsi que le premier Livre du cycle pour piano, En pièces de Marc Monnet (Festival Musica de Strasbourg), dont il est le dédicataire. En 2014, il donne à Séoul la création asiatique du Désenchantement du Monde pour piano et orchestre de Tristan Murail sous la direction de Thierry Fischer et, en 2018, il donne en création mondiale Cailloux dans l'eau de Tristan Murail pour piano solo (Festival Les Solistes à Bagatelle). En 2019, Aurélien Dumont écrit pour lui Écoumène pour piano et orchestre qu'il crée en joué-dirigé à l'opéra de Limoges avec l'Orchestre de l'Opéra en et au Théâtre des Champs-Élysées avec l'Orchestre de Chambre de Paris en .
Il exprime également son amour pour la voix en se produisant régulièrement avec des artistes lyriques comme Sophie Koch.
Depuis 2008, François-Frédéric Guy se consacre à un « Beethoven Project », sur scène comme au disque. Son intégrale des concertos avec le philharmonique de Radio France dirigé par Philippe Jordan a été unanimement saluée par la critique internationale. Il a donné plusieurs intégrales des 32 sonates qu'il a enregistrées en 2012 pour le label Outhere/Zig-Zag Territoires. Pour enrichir ce projet, il donne l'intégrale de la musique de chambre pour piano et cordes aux côtés de Tedi Papavrami et Xavier Phillips (Metz, Monaco, Washington, Genève…), qu'il enregistre pour Evidence Classics.
Depuis 2012, il dirige du clavier[2] les concertos de Beethoven, Mozart et Brahms avec l'Orchestre national de Lille, l'Orchestre régional Avignon-Provence, l'Orchestre de l'Opéra de Limoges, l'Orchestre philharmonique royal de Liège, l'Orquesta Sinfónica de Tenerife, l'Orchestre National des Pays de Loire et il collabore régulièrement avec Sinfonia Varsovia avec qui il publie un enregistrement des 5 concertos de Beethoven en joué-dirigé (Label Printemps des Arts de Montge Carlo, 2019) et avec l'Orchestre de chambre de Paris pour lequel il est artiste associé comme pianiste et chef d’orchestre entre 2017et 2020.
En il triomphe à Paris, au Théâtre des Champs-Élysées en proposant en une soirée les 5 concertos de Beethoven avec l'Orchestre de chambre de Paris qu'il dirige du clavier, devant une salle comble qui lui fait une standing ovation. Pendant cette année 2020, il donne de nombreux récitals, concerts de musique de chambre et avec orchestre consacrés à Ludwig van Beethoven pour commémorer le 250e anniversaire de sa naissance. Il se produit à Budapest, Londres, Berlin, Paris, Varsovie, Moscou, et terminera cette année beethovenienne à Montréal avec Christoph Eschenbach.
Créations
Éric Tanguy, Sonate pour piano no 1 (1996), œuvre dédiée à François-Frédéric Guy.
Hugues Dufourt, Erlkönig (2006), œuvre dédiée à François-Frédéric Guy.
Bruno Mantovani, Double concerto pour piano (2012), l'œuvre est dédiée à Varduhi Yeritsyan et François-Frédéric Guy.
Marc Monnet, En pièces, Livre 1 (2012), œuvre dédiée à François-Frédéric Guy.
Marc Monnet, Trio n°3 pour violon, violoncelle, piano et électronique (2013), l'œuvre est dédiée à Tedi Papavrami, Xavier Phillips et François-Frédéric Guy
Tristan Murail, Le Désenchantement du Monde pour piano et orchestre (Séoul, 2014)
Aurélien Dumont, Other Pages (2016)[4], œuvre dédiée à François-Frédéric Guy.
Hugues Dufourt, Reine Spannung (2018), l'œuvre est dédiée à François-Frédéric Guy.
Beethoven, Intégrale des concertos pour piano et orchestre - Sinfonia Varsovia, François-Frédéric Guy, piano et direction (coffret 3 CD, Printemps des Arts de Monte Carlo, 2019)
DVD
Liszt, Bénédiction de Dieu dans la Solitude ; Pensées des Morts ; Sonate en si mineur (concert, Mirare, 2003)
Bibliographie
Alain Pâris, Dictionnaire des interprètes et de l'interprétation musicale, Paris, Laffont, coll. « Bouquins », , 4e éd., 1278 p. (ISBN2221080645, OCLC901287624), p. 370
Dominique Xardel, Les Pianistes, Seli Arslan, 2002
Interview par Juliette Duval, dans Piano no 27, Hors-Série 2013, p. 5–8 [lire en ligne]