Eva Johanne Arndt-Riise, née le à Aarhus et morte le à Gjesing dans la commune de Norddjurs, Jutland central[1], est une nageuse danoise spécialiste de la nage libre. Après un titre européen en relais en 1938, elle remporte une médaille d'argent olympique, toujours en relais, en 1948.
Deux ans plus tard aux Championnats d'Europe 1938, elle remporte la médaille d'or du 4 x 100 m nage libre[2]. Le quatuor composé de Arndt-Riise, Gunvor Kraft, Birte Ove-Petersen et Ragnhild Hveger bat le record du monde de la distance quelques semaines plus tard en 4 min 27 s 60, record qui tiendra pendant quatorze ans[3].