Doug Davis est drafté une première fois dès la fin de ses études secondaires, le , par les Dodgers de Los Angeles. Il refuse l'offre et suit des études supérieures au City College of San Francisco puis au Diablo Valley College.
Davis rejoint les rangs professionnels après la draft du 4 juin1996 au cours de laquelle il est sélectionné par les Rangers du Texas[1]. Il débute en Ligue majeure le 9 août1999.
Il rejoint les Cubs de Chicago le via un contrat de ligues mineures[5]. Avec une fiche d'une victoire et sept défaites et une moyenne de points mérités de 6,50 en neuf départs, Davis est libéré par les Cubs le 29 juin[6]. Il ne joue que 9 matchs, tous comme lanceur partant, pour les Cubs, encaissant 7 défaites contre une seule victoire en 2011 avec une moyenne de points mérités de 6,50.
