Elle fait valoir ses droits à la retraite le tout en étant, à sa demande, maintenue en activité en surnombre jusqu'à la fin de l'année universitaire 1996-1997[10].
Elle est l'auteure de nombreux ouvrages d'économie. En 2009, elle publie son premier roman, Monte Cassino, puis un deuxième en 2014, Le journal d'E., un dessein, un destin.
En 2021, un ouvrage collectif d'hommage intitulé Du financement de l'économie au financement de l'entreprise lui est dédié afin de rendre hommage à Denise Flouzat Osmont d'Amilly « qui a grandement participé à l'avancée des connaissances en économie générale et monétaire et qui a été, dans le cadre de ses fonctions au conseil de la politique monétaire de la Banque de France ». Sous la direction de Martine Pelé, l'ouvrage regroupe les contributions de Edmond Alphandéry, André Babeau, Jean-Paul Betbeze, Alain Bienaymé, Christian de Boissieu, Jean-Pierre Bondil, Hubert de la Bruslerie, Denis Burckel, Jean-Marc Daniel, Stéphane Gallon, André Icard, Jacques de Larosière, Jean-François Lepetit, Monique Millot-Pernin, Robert Ophèle, Martine Pelé, Jean-Jacques Perquel, Jean-Christophe Pic, Valérie Plagnol, Gérard Rameix, Emmanuel Rodocanachi, Michel Roux, Jean-Claude Trichet et André Yché.
Denise Flouzat-Osmont d'Amilly meurt le 12 juin 2024 à l'âge de 95 ans[14].
Vie privée
Elle épouse en premières noces Maurice Flouzat, avec qui elle a deux enfants. Puis veuve, elle se remarie à Juvénal Osmont d'Amilly en 1992[1].
↑« Nominations de recteurs », Le Monde.fr, (lire en ligne, consulté le )
↑« En créant l'association " Demain la France " MM. Pasqua et Séguin veulent " dynamiser l'opposition " et " hâter l'alternance " », Le Monde.fr, (lire en ligne, consulté le )
↑« LA CAMPAGNE POUR LE RÉFÉRENDUM Un manifeste d'économistes pour le " non " », Le Monde.fr, (lire en ligne, consulté le )
↑« Le nouveau Conseil de la politique monétaire de la Banque de France Denise Flouzat : une proche de Charles Pasqua », Le Monde.fr, (lire en ligne, consulté le )
↑Arrêté du 20 novembre 1992 portant admission à la retraite (enseignements supérieurs) (lire en ligne)
↑Arrêté du 24 avril 1996 portant nomination au conseil de perfectionnement de l'Ecole spéciale militaire de Saint-Cyr (lire en ligne)
↑Arrêté du 7 août 1998 portant nomination au conseil de perfectionnement de l'Ecole spéciale militaire de Saint-Cyr (lire en ligne)
↑Arrêté du 28 juillet 2000 modifiant l'arrêté du 7 août 1998 portant nomination de membres du conseil de perfectionnement de l'Ecole spéciale militaire de Saint-Cyr (lire en ligne)
Assen Slim (dir.), Comment je suis devenu économiste…, Cavalier Bleu, , 219 p. (ISBN978-2-84670-180-8)
Valérie Simon et Valérie Lemoine (dir.), « Denise Flouzat » , sur www.dictionnaire-creatrices.com
Martine Pelé (dir.), Du financement de l'économie au financement de l'entreprise. Mélanges en l'honneur du professeur Denise Flouzat Osmont d'Amilly, , 328 p. (ISBN978-2-376-51033-8)