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Il y rencontre René Borg (Les Shadoks, Oum le dauphin blanc, Wattoo-Wattoo...) qui lui apprend les bases du métier et l'introduit dans le monde du dessin animé. Puis il rencontre Albert Uderzo dont il devient l'assistant pour le lettrage original de l'Odyssée d'Astérix et quelques travaux annexes.
À 24 ans, il publie les aventures de Cra-Pouf dans Pif-Gadget. Puis il dirige les éditions Burning Bush, où il publie Les colères du Pharaon, préfacé par Albert Uderzo, et Les rois verts, préfacé par Paul-Loup Sulitzer, dans la collection des aventures d'Apicitou, ainsi que Bloqués du dos, redressez-vous !, ouvrage traitant des maux de dos soignés par l'Homéopathie, en collaboration avec le médecin Roland Sananés.
Parallèlement, Daniel Sebban œuvre dans le dessin animé et dans le domaine de la publicité et de la communication : directeur artistique de Lifting communications, par exemple.
En 2006, il est pendant quelques mois rédacteur en chef de La Voix Sépharade, magazine de la Communauté sépharade du Québec, où il crée la bande dessinée Le coin du cancre.