Il est auteur des ouvrages suivants : Notes inutiles sur un sujet important, Rouen, 1819, in-8°, publiées sous le nom de : « Un Hippomane bas-normand » ; Discours sur la condition de la république des lettres en général et des sociétés savantes en particulier, sous divers gouvernements, Rouen, F. Baudry, 1822, in-8° ; Code de la chasse, etc., Renault, 1823, in-32, plusieurs éditions ; Recherches sur la date de la naissance de P. Corneille, Rouen, Nicétas Périaux, 1828, in-8° ; La Harelle de Harteauville, Rouen, F. Baudry, 1829, in-12 ; Discours sur l’amitié des hommes de lettres, lu à l’Académie de Rouen ; Annales des Cauchois depuis les temps celtiques jusqu’à 1830, Paris,1847, 3 vol. in-8°.
On a encore de Charles-Juste Houël un grand nombre de Mémoires judiciaires, dont la collection forme 5 vol. in-4° ; une Notice sur un bas-relief trouvé à Rouen, publiée dans les Mémoires de la Société des antiquaires de Normandie, année 1825 et une Notice manuscrite sur la vie et les ouvrages du peintre Jean Jouvenet, ouvrage envoyé au concours ouvert sur ce sujet par l’Académie de Rouen et qui mérita à son auteur une mention très honorable.
Œuvres
Annales des Cauchois depuis les temps celtiques jusqu’à 1830, Paris, Comon et Cie, 1847
Code de la chasse, ou Précis des lois et décisions judiciaires actuellement en vigueur sur la chasse et le port d’armes, Rouen, Renault, 1822
De la Pairie, pétition à la Chambre des Députés, Rouen : impr. de D. Brière, 1831
Rapport sur la date de la naissance de Pierre Corneille, lu à l’Académie royale des sciences, belles-lettres et arts de Rouen, Rouen, Nicétas Périaux jeune, 1828
Le Nouveau code de la chasse, ou la Loi du 3 mai 1844 en harmonie avec les autres lois et décisions qu’elle laisse subsister sur la chasse et le port d’armes, Paris, Crapelet et Lahure, 1844
Jean Jouvenet et sa maison natale, Rouen, 1836
La Harelle de Harteauville, Rouen, F. Baudry, 1829
Discours prononcé par M. Juste Houël lors de son installation comme président du tribunal civil de Louviers, le 27 novembre 1830, Rouen, D. Brière, 1830
