Carole Achache est née à Paris le [3], fille de l'écrivaine française Monique Lange[4] et de l'historien des sciences français Jean-Jacques Salomon, qui a quitté sa mère alors qu'elle était enfant[5], et l'écrivain espagnol Juan Goytisolo est devenu son beau-père[4],[6]. Sa mère est née juive puis convertie au catholicisme[7],[8]. Son grand-père maternel, Robert Lange, était un journaliste et homme politique français[9],[10]. Son parrain est l'écrivain américain William Faulkner[4].
Quand Carole Achache était enfant, elle a été abusée par l'écrivain français Jean Genet[11], un ami de sa mère Monique Lange[6]. Ces abus l'ont conduite à la consommation de drogue et à la prostitution entre Paris et New York dans les années 1970[12],[13].
Carole Achache était mariée avec le réalisateur et scénariste français Jean Achache, avec qui elle a eu des enfants dont la réalisatrice Mona Achache, née le [14],[15].
En 2002, Carole Achache publie son premier roman, L'Indienne de Cortés, sur La Malinche, une femme Nahua qui accompagna le conquistador espagnol Hernán Cortés tout au long de sa conquête du Mexique et devint plus tard sa maîtresse[25].
Son deuxième roman, La plage de Trouville, est publié en 2008 et raconte l'histoire du tableau du même nom du peintre français Jacques Mauny, ayant appartenu à la famille d'Achache et volé par les nazis vers 1943[26],[27].
En 2011, elle publie le roman Fille de, sur sa relation avec sa mère[28].
Achache a également publié deux livres de photographies, Chantiers en cours en 2004 et Des fleurs en 2006[29].
↑ a et b« Little Girl Blue - dossier de presse », sur Tandem Films (consulté le ) : « Mona Achache: Ma mère, Carole Achache, s’est suicidée le 1er mars 2016 », p. 5.