Bière sans gluten

Bières sans gluten

Une bière sans gluten est une bière qui n'utilise pas de blé ou d'orge mais remplace ces ingrédients par des céréales alternatives comme le sorgho, le riz ou le sarrasin^[1]. Une autre méthode est de traiter chimiquement pour supprimer le gluten^[2].

Ce type de produit est donc adapté pour les personnes pratiquant un régime alimentaire sans gluten.

Brasseries et marques

Ces brasseries proposent des bières sans gluten (non exhaustif) :

• Jade sans gluten^[3]
• Coors
• Estrella Damm
• Glutenberg^[4]
• Sprecher (en)^[5]
• Vézelay
• First Chop

Notes et références

1. David Lévesque Gendron et Martin Thibault, « Pour buveurs allergiques au gluten », 6 mars 2015 (consulté le 11 mars 2015).
2. « Coors commercialise la première bière "naturellement sans gluten" au monde », sur le Journal de Montréal, 1^er mars 2015 (consulté le 2 décembre 2016).
3. « Pour buveurs de bière allergiques au gluten », sur Journal de Montréal, 6 mars 2015 (consulté le 2 décembre 2016).
4. La bière Glutenberg à base de millet
5. (en) Joshua M. Bernstein, « 12 Gluten-Free Beers That Actually Taste Good », 21 juillet 2014 (consulté le 11 mars 2015).