Bernard Tchoullouyan est né le à Marseille. À l'âge de 8 ans, il rejoint l'ASPTT Marseille dans le but de pratiquer le football, sport dont il est fan, et s'inscrit à la section judo où il est entraîné par Elie Boeuf[1].
En 1974, il obtient une troisième place lors du Tournoi de Paris. Il remporte ses premières médailles sur la scène internationale en 1977 lors des championnats d'Europe à Ludwigshafen, avec le bronze lors de la compétition individuelle des moins de 78 kg et l'argent lors de la compétition par équipes.
Il rejoint le Judo-Club de Lagny-sur-Marne où il prend sous son aile le jeune Thierry Rey[2]. Ensemble, ils disputent les Championnats d'Europe de judo 1978 de Paris où Tchoullouyan est médaille de bronze, face au Soviétique Vitaly Bychenok alors que Rey termine cinquième. Ensemble, ils obtiennent le titre européen. En 1979, il remporte une première médaille mondiale lors championnats du monde de Paris, battu en finale par le Japonais Shōzō Fujii. Son jeune élève Thierry Rey emporte pour sa part le titre mondial.
Lors de la saison, il change de catégorie pour rejoindre les moins de 86 kg, poids moyens. Il remporte pour la première fois de sa carrière le tournoi de Paris, puis obtient la médaille d'argent aux championnats d'Europe de Debrecen, battu par le Soviétique David Bodaveli(es). Lors des mondiaux de Maastricht, il s'impose en finale sur décision de l'arbitre central face au Japonais Seiki Nose[4]. En 1982, il remporte une nouvelle médaille européenne, le bronze lors de l'édition disputée à Rostock.
Tchoullouyan continue de travailler dans le judo. Déjà entraineur auprès de Thierry Rey, il officie auprès de Lucie Décosse de 2007 à 2010[5] période où elle remporte la médaille d'argent aux Jeux olympiques de 2008 à Pékin et le titre mondial lors des mondiaux 2010 à Tokyo. Avec Thierry Rey, il s'occupe également de Morgane Ribout l'année où celle-ci remporte son titre mondial en 2009 à Rotterdam[6].
Il est entraîneur au sein de l'ASPTT Marseille, son club formateur[7].