Auguste Fernbach

Auguste Fernbach

Biographie

Naissance	2 mars 1860 Paris
Décès	26 janvier 1939 (à 78 ans)
Nationalité	française
Activité	Biologiste

Autres informations

A travaillé pour	Institut Pasteur
Distinction	Officier de la Légion d'honneur‎

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Auguste Fernbach est un biologiste français, né le 2 mars 1860 à Paris et mort le 26 janvier 1939 à Paris.

Biographie

Du fait de la guerre de 1870, son père, professeur de lettres et de langues vivantes, emmène sa famille à Londres où le jeune Auguste Fernbach apprend l'anglais^[1].

Auguste Fernbach a débuté comme préparateur à la Faculté des Sciences en 1880 à l'école municipale Jean-Baptiste Say^[1] avant d'intégrer l'Institut Pasteur comme préparateur dans le laboratoire d'Émile Duclaux en 1887^[2],[3]. Professeur à la Faculté de sciences de Paris, il est le fondateur des Annales de la brasserie et de la distillerie (1898-1934)^[4], membre de l'Académie d'agriculture^[2], section des sciences physico-chimiques. À partir de 1900, il dirige le Service des Fermentations et l'École de Brasserie de l'Institut Pasteur (jusqu'en 1935)^[3],[5]. Il collabore avec les Britanniques Edward Strange et William Perkin pour la mise au point en 1910 d'un nouveau procédé de fermentation à base de produits amylacées (céréales, pommes de terre) conduisant à la production d'importantes quantités d'acétone et de butanol^[6] grâce à une souche de la bactérie Clostridium acetobutylicum : c'est la fermentation acétobutylique^[7],[2]. Il forme sur cette technique un de ses stagiaires dénommé Chaïm Weizmann qui améliorera le système à son retour en Angleterre puis deviendra le futur premier président de l'état d'Israël^[7].

Flacon de Fernbach.

Auguste Fernbach meurt le 26 janvier 1939. Le professeur Gabriel Bertrand, membre de l'Institut, prononce une allocution lors de ses obsèques qui se déroulent le 29 janvier 1939^[8].

Un récipient de laboratoire en verre avec un col rétréci, utilisé pour les fermentations microbiennes qui nécessitent une grande surface de substrat liquide, porte son nom^[9].

Notes et références

1. Bertrand 1939, p. 65.
2. « FERNBACH Auguste », sur Comité des travaux historiques et scientifiques, 20 mai 2012
3. Perrot et Schwartz 2016.
4. (en) « Annales de la brasserie et de la distillerie : Revue des industries de fermentation », sur worldcat.org (consulté le 7 avril 2022).
5. Jacqueline Brossollet, "L'Institut Pasteur vu par un gastronome" in Histoire des sciences médicales vol. 23 (1989) pp. 45-50, voir p. 46
6. (en) Preben Krabben, « Acetone production during the First World War », sur microbiologysociety.org, 29 mai 2014 (consulté le 8 avril 2022).
7. Joël de Rosnay, Les Chemins de la vie, Seuil, 1983, 192 p. (ISBN 9782021256642), « Le microbe et le président »
8. Bertrand 1939, p. 64-65.
9. (en) Thomas Lathrop Stedman, Stedman’s Medical eponyms, Lippincott Williams & Wilkins, 2005, 899 p. (lire en ligne), p. 230.

Bibliographie

• Armand Boutillier du Retail, « Recueil. Dossiers biographiques Boutillier du Retail. Documentation sur Auguste Fernbach », Bulletin de l'Association des chimistes : Nouvelles de la chimie, Paris,‎ 1939
• « Auguste Fernbach », Annales de l'Institut Pasteur, Masson et Cie, vol. 62,‎ mars 1939 (OCLC 819159208)
• Annick Perrot et Maxime Schwartz, Le Génie de Pasteur au secours des poilus, Odile Jacob, 2016, 288 p. (ISBN 9782738163479), « 14. Auguste Fernbach »
• Gabriel Bertrand, « A. Fernbach 1860-1939. », Annales des fermentations,‎ 1939, p. 65-68 (lire en ligne)

Liens externes

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  • La France savante
  • Institut Pasteur
• Ressource relative à la santé :
  • Bibliothèque interuniversitaire de santé
• Ressource relative à la vie publique :
  • base Léonore
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