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Venu à Paris en 1885, Auguste Fauchon débute comme apprenti chez Félix Potin[2] puis sur le marché de la Madeleine où il vend, dans une voiture des quatre-saisons, des fruits et des légumes provenant de sa Normandie natale et des meilleurs vergers de France.
Dans la foulée, il signe de son nom des cafés, chocolats, thés, confitures et biscuits soigneusement sélectionnés, qu'il expédie en France et à l’étranger. Il est le premier commerçant à distribuer sous sa propre marque des aliments de luxe.
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