L'Andalouse est une race autochtone[1] de poule domestiqueandalouse (Espagne) standardisée en Angleterre. En Espagne on l'appelle Gallina Andaluza Azul (Poule Bleue Andalouse). C'est une race en danger d'extinction.
Description
Poule Andalouse
C'est une volaille du type fermier européen originel (ossature fine et œufs blancs), à deux fins (chair et ponte), élégante et vive.
C'est une poule au joli plumage "bleu" à liseré plus foncé, Bonne pondeuse de gros œufs à coquille blanche.
Origine
Citation du standard espagnol :
D'après Dürigen, c'est en 1851 que partirent de Gibraltar pour l'Angleterre les premières poules bleues andalouses. Elles étaient petites, mais elles attirèrent l'attention des Anglais par leur ponte abondante et la taille extraordinaire de leurs œufs ainsi que par le liseré foncé des plumes. Là bas, ils voulurent augmenter le volume de cette poule car ils appréciaient les oreillons blancs, mais voulaient un corps plus volumineux. Parmi les différents croisements qui furent pratiqués, le plus probable est celui indiqué par le standard anglais : la minorque. Le liseré très foncé apparut sans doute par hasard, ils le fixèrent par la suite.
↑(en) MINISTRY OF AGRICULTURE, FISHERIES AND FOOD (Spain), « LIVESTOCK BREEDS FROM THE OFFICIAL SPANISH CATALOGUE », LIVESTOCK BREEDS FROM THE OFFICIAL SPANISH CATALOGUE, Madrid, (lire en ligne [archive] [PDF])
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