En 1967, Adrian Schenker est nommé chargé des cours d’hébreu biblique à l'Université de Fribourg. Il y devient privat-docent en 1973, puis professeur titulaire en 1982. Il occupe en outre la charge de vice-recteur de 1983 à 1988[1].
(fr + de + en) Adrian Schenker, Clemens Locher et H.G.M. Williamson, Un maître de la critique textuelle, Dominique Barthélemy : l'édition de la Critique textuelle de l'Ancien Testament (1982-2015), Louvain ; Paris ; Bristol, Peeters, coll. « Cahiers de la Revue biblique » (no 91), XI-68 p. (ISBN9789042936423, OCLC1037676796, présentation en ligne)[2]