Altroosi esiintyy luonnossa ainoastaan erittäin harvinaisena. D-Altroosia ei ole tavattu vielä mistään eliöstä, mutta L-altroosin on havaittu olevan osa Butyrivibrio fibrisolvens -bakteerin, jota elää märehtijöiden kuten lehmien pötsissä, ekstrasellulaarisia polysakkarideja ja eräitä sen johdannaisia tavataan eräiden muidenkin bakteerien polysakkarideista.[3][4] Altroosi esiintyy tyypillisesti rengasrakenteisina hemiasetaaleina pyranooseina ja furanooseina. Tasapainotilassa noin 70 % altroosista on pyranooseina ja noin 30 % furanooseina.[5]
↑ abNathalie Lunau & Chris Meier: Synthesis of L-Altrose and Some Derivatives. European Journal of Organic Chemistry, 2012, nro 31, s. 6260–6270. Artikkelin verkkoversio. Viitattu 26.10.2012.
↑V. Bílik, I. Knĕzĕk & K. Bíliková: Reactions of saccharides catalyzed by molybdate ions XXXVII*. Preparation of D-allose and D-altrose from D-glucose. Chemical Papers, 1988, 42. vsk, nro 3, s. 401–405. Artikkelin verkkoversio. Viitattu 26.10.2012. (englanniksi)