پارکر فعالیت حرفه‌ای خود را در سال ۱۹۹۲ با ساخت یک برنامه کوتاه برای تعطیلات به نام عیسی در مقابل یخی (Jesus vs. Frosty) آغاز کرد. اولین موفقیت او از ساخت موزیکال کانیبال (Cannibal! The Musical) حاصل شد. از آنجا به بعد، او برنامه کوتاه دیگری با عنوان عیسی علیه سانتا را ساخت، که در نهایت به شروع ساوت پارک در ۱۹۹۷ به همراه دوست دوران کالج‌اش مت استون انجامید. او برای نقش‌اش در ساوت پارک، چهار جایزه امی، برای «برنامه‌ریزی برجسته در بیش از یک ساعت» و «برنامه‌ریزی برجسته در کمتر از یک ساعت» برنده شده‌است.[۱]
