Engelbrecht von Vietinghoff (surnud 1709) oli Vietinghoffide aadlisuguvõsast pärit Rootsi sõjaväelane (kapten), kes osales Põhjasõjas.
Engelbrecht von Vietinghoff sündis Liivimaal. 1693. aastal oli ta adjutant Pistohlkorsi jalaväerügemendis. Järgmisel aastal ülendati ta seal lipnikuks. 1700. aastal liitus ta Albedyhli tragunirügemendiga, kus edutati leitnandiks. 1703. aastal oli ta kapten Meijerfelti tragunirügemendis.
Vietinghoff hukkus 1709. aastal veebruaris Ukrainas.