syrningen af fødevarer er primært at forlænge holdbarheden, men man kan også syrne for at fremme dannelsen af aromaer eller for at sænke pH-værdien. Syrningen...

Rømme er et traditionelt norsk mejeriprodukt. Fløde syrnes med en bakteriekultur, enten naturlig eller kunstig tilsat. Almindelige typer er lettrømme (let-rømme)...

A-38 er et syrnet mælkeprodukt bestående af mælk med et fedtindhold på 0,5 til 3,5 %, der er højpasteuriseret og syrnet med mælkesyrebakterien Lactobacillus...

fremstilles af højpasteuriseret skummetmælk eller rå mælk. Skummetmælken syrnes med fx citronsyre, hvorefter vallen udskilles. Rå mælk skal bare stå et...

fremstillet ved smørproduktion i smørkærne. Ved produktion af konsumkærnemælk syrnes skummetmælk med en almindelig DL-kultur (Lc. lactis, Lc, cremoris, Lc. diacetylactis...

Cremefraiche eller creme fraiche (af fransk crème fraîche 'frisk fløde') er syrnet og ofte pasteuriseret fløde....

grader, og derefter syrnet med mælkesyrebakterier. Efter omkring et døgns syrning omrøres, nedkøles og emballeres det. Tykmælk er syrnet med en såkaldt DL-kultur...

et syrnet mælkeprodukt med lavt fedtindhold, der minder om yoghurt. Det blev introduceret på det danske marked i 1993 og er som noget specielt syrnet med...

mejeri. Betegnelsen dækker f.eks. over: Mælk med forskelligt fedtindhold Syrnet mælk Fløde Smør Ost Skyr Danmark har traditionelt været kendt for sin høje...

indeholder syrnet hvede eller byg. Syret brød er brød som er lavet med hævemiddel, herunder surdej. Andre produkter, der indeholder syrnet hvede eller...

Ost er et fødemiddel lavet af mælk fra forskellige dyr ved at syrne den med osteløbe eller mælkesyrebakterier. Det meste ost i Danmark fremstilles af...

produceret af uhomogeniseret syrnet piskefløde. Undertiden opfattes smetana som værende af russisk oprindelse. Det er et syrnet flødeprodukt der minder om...

grødet blanding af korn, fisk, kød og indmad, der blev kogt, stegt eller syrnet. Moderne arter Byg Havre Hvede Rug Ældre arter Emmer Enkorn Durum Spelt...

römmegröt (svensk) er en norsk grød af rømme (i lighed med creme fraiche syrnet fløde), mælk og hvedemel. Tidligere blev rømmegrøt lavet til barsel, jul...

er der hvor Tyrkiet ligger nu. Yoghurt minder meget om gaio, der dog er syrnet med en anden bakteriekultur. Yoghurt naturel kan anvendes som biologisk...

Storbritannien og USA. Produktionen foregår i to trin: Kaseinudvinding: Skummetmælk syrnes, kasein fældes ud og tørres til pulver. Hærdning: Kaseinmassen presses til...

surmælksprodukt, der har været kendt siden 1930. Det fremstilles af sødmælk syrnet med den almindelige bakteriekulture DL bestående af Lc. Lactis, Lc. Cremoris...

ulykkeligvis at danskerne dikker mindre øl og vin, men at forbruget af syrnet mælk er svagt stigende. Resultat af podningsforsøg "Vi ses igen på mandag...

protein og lavt fedtindhold. Skyr fremstilles ved at lade vallen løbe fra syrnet mælk, på samme måde som kvark og drænet yoghurt, der kendes fra Grækenland...

nogle af ingredienserne: æg, sukker, vanilje og citron, samt evt. , et syrnet mælkeprodukt som tykmælk, yoghurt eller A38. Denne ret opstod, da kærnemælk...

kvass, kvensk: vaasi; beslægtet med det russiske verbum for at gære og at syrne) er en drik, lavet af mørkt brød, der har gæret. Drikken er populær i Rusland...

smørmaskiner anvendes frisk fløde, der normalt syrnes efter kærning med IBS-metoden (Indirekte Biologisk Syrnet). Kommercielt smør indeholder omkring 80 %...

fladt ud og bagt eller stegt. Mange fladbrød er usyrede, men nogle er lidt syrnet, eksempelvis pitabrød. Fladbrød kan laves på mange måder og af mange ingredienser[bør...

(Italiensk: stracche — osten blev oprindeligt kaldt 'stracchino'). Først bliver syrnet mælk fra mælkekalve bragt til fabrikken. Osten bliver anbragt på træhylder...

rugdejen essentiel for dejens bageegenskaber. Som hovedregel skal en dej syrnes såfremt den indeholder mere end 20% rugmel . Surdejen bidrager med konsistens...

Holberg havde Lindgreen et omfattende repertoire, i hvilket hans gemyt syrnet af realistisk sanddruhed skabte mange nuancerede figurer, snart bredt-komiske...

tysk Brot eller svensk bröd, af oldnordisk brauð, med betydningen "gæret, syrnet", eller fra det samme grundord som "bryde", for det blev først brugt om...

med planter. Sortfiltet Netbladhat – giver en grøn farve (lilla hvis man syrner farvebadet). Blodrød Slørhat – giver en smuk kraftig rosarød. Cinnoberbladet...

gryderetter inkluderer sjtsji, borsjtj, ukha, soljanka og okrosjka. Smetana (et syrnet flødeprodukt, der minder om cremefraiche) tilsættes ofte til supper og salater...

tror så beviser det 2:1-forhold der kan ses i jævnstrømselektrolyse af syrnet vand ikke at vands empiriske formel er H2O medmindre man gøre visse antagelser...

forret sammen med f.eks. røget fisk eller kaviar samt smeltet smør eller syrnet fløde (smetana). Blini er en af specialiteterne hos den russiske fastfood-kæde...

ligeledes meget populær og brygges ofte hjemme. Mælk bruges blandt andet i en syrnet udgave kaldet madila. Af varme drikke er rooibos-te en af de lokale favoritter...

den almindeligste og mest populære type kimchi. Traditionelt blev kimchi syrnet i keramiske krukker gravet ned i jorden. Om vinteren sørgede denne form...

originalen 25. juli 2014. Hentet 19. juni 2014. "Forråd til vinteren - Salte, syrne, røge og tørre". Ribe Vikingecenter. Arkiveret fra originalen 7. september...

Fattige voksne drak undertiden kærnemælk eller valle eller mælk, der var syrnet eller fortyndet med vand. Frisk mælk var generelt mindre udbredt end andre...

din Guds ansigt. Vers 25: Du må ikke ofre mit slagtoffers blod sammen med syrnet brød, og påskefestens offerkød må ikke ligge natten over. Vers 26: Det bedste...