Leim

Mae leim[1] (o'r Ffrangeg, o Arabeg līma, o Farsi līmūyn golygu "lemon")[2] yn ffrwyth sitrws, sydd fel arfer yn grwn, yn wyrdd ei liw, 3–6

Leim
Leim
Enghraifft o:enw cyffredin Edit this on Wikidata
Mathffrwythau, hesperidium, citrus fruit Edit this on Wikidata
Lliw/iaulime, gwyrdd Edit this on Wikidata
CynnyrchCitrus × latifolia, Citrus ×aurantifolia, Citrus hystrix, Citrus glauca Edit this on Wikidata
Dynodwyr
Freebase/M/01mt0b edit this on wikidata
QuoraLime edit this on wikidata
Tudalen Comin Ffeiliau perthnasol ar Gomin Wicimedia
Leim ar y goeden
Leim
Cynhychiad byd-eang o leim a lemonau (2012)

Mae leim[1] (o'r Ffrangeg, o Arabeg līma, o Farsi līmūyn golygu "lemon")[2] yn ffrwyth sitrws, sydd fel arfer yn grwn, yn wyrdd ei liw, 3–6 centimetr mewn diamedr, a yn cynnwys fesiglau sudd asidig.[3] Mae'n ffrwyth o'r goeden Citrus medica, sy'n debyg i'r lemwn ond yn surach.

Mae yna sawl rhywogaeth o goed sitrws y mae eu ffrwythau'n cael eu galw'n leim, gan gynnwys y leim allweddol (Citrus aurantiifolia), leim Persian, leim Makrut, a leim anialwch. Mae leim yn ffynhonnell gyfoethog o fitamin C, maent yn sur, ac fe'u defnyddir yn aml i acennu blasau bwydydd a diodydd. Maent yn cael eu tyfu trwy gydol y flwyddyn.[4] Mae gan blanhigion â ffrwythau o'r enw "leim" wreiddiau genetig amrywiol; nid yw calch yn ffurfio grŵp monoffyletig.

Hanes

Mae gan y rhan fwyaf o rywogaethau a hybridiau o blanhigion sitrws o'r enw "leim" wreiddiau amrywiol o fewn De-ddwyrain Asia trofannol a De Asia. Cawsant eu lledaenu ledled y byd trwy fudo a masnach. Y leim makrut, yn arbennig, oedd un o'r ffrwythau sitrws cynharaf a gyflwynwyd i rannau eraill o'r byd gan ddyn. Cawsant eu lledaenu i Micronesia a Polynesia trwy'r ehangiad Awstronesaidd (c. 3000–1500 BCE).[5] Fe'u lledaenwyd hefyd yn ddiweddarach i'r Dwyrain Canol, a rhanbarth Môr y Canoldir trwy'r fasnach sbeis a'r llwybrau masnach arogldarth mor gynnar â ~1200 BCE.[6][3]

Er mwyn atal y [[llwgy llwg yn ystod y 19g, roedd morwyr Prydeinig yn cael lwfans dyddiol o sitrws, fel lemwn, ac yn ddiweddarach yn newid i leim.[7] I ddechrau, roedd defnyddio sitrws yn gyfrinach filwrol a oedd yn cael ei gwarchod yn agos, gan fod y clefri poeth yn ffrewyll gyffredin ymhlith llyngesoedd cenedlaethol amrywiol, ac roedd y gallu i aros ar y môr am gyfnodau hir heb ddal y clefyd yn fantais enfawr i'r fyddin. Felly cafodd morwyr Prydeinig y llysenw "Limey" oherwydd eu defnydd o leim.

Cynhyrchu

Yn 2018, cynhyrchiant byd-eang leim (ynghyd â lemonau ar gyfer adrodd) oedd 19.4 miliwn tunnell.[8] Roedd y cynhyrchwyr gorau - India, Mecsico, Tsieina, yr Ariannin, Brasil, a Thwrci - gyda'i gilydd yn cyfrif am 65% o gynhyrchiant byd-eang (tabl).[8]

Defnyddiau

Suddig leim (dde eithaf) yn rhan o brand Mitsuya Cider yn Siapen

Mae gan leim gynnwys uwch o siwgrau ac asidau nag sydd gan lemonau.[3] Gellir gwasgu sudd lemwn o leim ffres, neu ei brynu mewn poteli mewn mathau heb eu melysu a rhai wedi'u melysu. Defnyddir sudd leim i wneud leim, ac fel cynhwysyn (yn nodweddiadol fel cymysgedd sur) mewn llawer o goctêls.

Mae'n gynhwysyn boblogaidd mewn suddig yn enwedig gyda lemwn. Caiff y suddig ei arllwys i raddfa tu 5 dŵr oed i 1 suddig i greu diod rhad a blasus.

Mae picls calch yn rhan annatod o fwyd Indiaidd, yn enwedig yn Ne India. Yn Kerala, mae'r Onam Sadhya fel arfer yn cynnwys picl lemwn neu bicl leim. Mae paratoadau Indiaidd eraill o leim yn cynnwys picl leim wedi'i felysu, picl hallt, a siytni leim.

Wrth goginio, mae calch yn cael ei werthfawrogi oherwydd asidedd ei sudd ac arogl blodeuog ei gro. Mae'n gynhwysyn cyffredin mewn prydau Mecsicanaidd, Fietnam a Thai. Mae cawl leim yn ddysgl draddodiadol o dalaith Mecsicanaidd Yucatan. Fe'i defnyddir hefyd ar gyfer ei briodweddau piclo yn ceviche. Mae rhai ryseitiau guacamole yn galw am sudd leim.

Mae'r defnydd o leim sych (a elwir yn leim du neu limoo) fel cyflasyn yn nodweddiadol o fwyd Persiaidd, bwyd Iracaidd, yn ogystal ag mewn bwyd Dwyrain Arabia, baharat (cymysgedd sbeis a elwir hefyd yn kabsa neu kebsa).

Mae leim cywair yn rhoi blas i'r cymeriad i'r pwdin Americanaidd a elwir yn Key lime pie. Yn Awstralia, defnyddir leim anialwch i wneud marmalêd.

Mae leim yn gynhwysyn mewn sawl coctêl, yn aml yn seiliedig ar jin, fel jin a thonic, y gimlet a'r Rickey. Mae sudd leim wedi'i wasgu'n ffres hefyd yn cael ei ystyried yn gynhwysyn allweddol mewn margaritas, er bod sudd lemwn yn cael ei ddisodli weithiau. Mae hefyd i'w gael mewn llawer o goctêls rym fel y Daiquiri, a diodydd trofannol eraill.

Defnyddir echdynion leim ac olewau hanfodol leim yn aml mewn persawrau, cynhyrchion glanhau ac aromatherapi.

Cynhyrchu

Mecsico yw prif allforiwr calch y byd gyda thua 16% o gyfanswm y byd, ac yna India (14.5%), yr Ariannin (10%), Brasil (8%) a Sbaen (7%).

Prif gynhyrchwyr leim – 2011
Gwlad Cynhyrchu (Tunnell)
Baner Mecsico Mecsico 2,147,740
Baner India India 2,108,000
Baner Tsieina Tsieina 1,313,394
Baner Yr Ariannin Yr Ariannin 1,228,660
Baner Brasil Brasil 1,126,740
Baner Unol Daleithiau America Unol Daleithiau America 834,610
Baner Twrci Twrci 790,211
Baner Sbaen Sbaen 700,000F
Baner Iran Iran 560,052
Baner Yr Eidal Yr Eidal 483,088

F = amcangyfrif yn ôl FAO;
Ffont: Food And Agricultural Organization of United Nations: Economic And Social Department: The Statistical Division Archifwyd 2016-03-06 yn y Peiriant Wayback

Amryiwaethau

Cyfeiriadau

  1. ↑  leim. Geiriadur Prifysgol Cymru. Adalwyd ar 11 Rhagfyr 2025.
  2. ↑ "lime", American Heritage Dictionary
  3. ↑ 3.0 3.1 3.2 "Lime". Encyclopædia Britannica, Inc. 2016. Cyrchwyd 16 Gorffennaf 2016.
  4. ↑ Ben Rotter, "Fruit Data: Yield, Sugar, Acidity, Tannin gwefan Improved Winemaking; adalwyd 11 Rhagfyr 2025
  5. ↑ Blench, R.M. (2005). "Fruits and arboriculture in the Indo Pacific region". Bulletin of the Indo-Pacific Prehistory Association 24: 31–50. https://www.researchgate.net/publication/255579031.
  6. ↑ "Genomics of the origin and evolution of Citrus". Nature 554 (7692): 311–316. Chwefror 2018. Bibcode 2018Natur.554..311W. doi:10.1038/nature25447. PMID 29414943. https://archive.org/details/nature-uk_2018-02-15_554_7692/page/311.
  7. ↑ Lewis, HE (3 February 1971). "State of knowledge about scurvy". Proc. R. Soc. Med. 65 (1): 39–42. PMC 1644345. PMID 4552518. http://www.pubmedcentral.nih.gov/articlerender.fcgi?tool=pmcentrez&artid=1644345.
  8. ↑ 8.0 8.1 "World production of lemons and limes in 2018; Crops/Regions/World/Production Quantity from pick lists". Food and Agriculture Organization of the United Nations, Statistics Division (FAOSTAT). 2019. Cyrchwyd 19 February 2020.

Dolenni allanol

Eginyn erthygl sydd uchod am blanhigyn. Gallwch helpu Wicipedia drwy ychwanegu ato

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.