Jiří Mikulášek (* 5. února 1942 Brno) je český římskokatolický kněz, v letech 1992–2019 generální vikář brněnské diecéze.
Po vystudování Střední průmyslové školy elektrotechnické Brno pracoval osm let jako technik v brněnské Zbrojovce. V letech 1968 až 1973 vystudoval teologii na olomoucké pobočce Cyrilometodějské bohoslovecké fakulty a v roce 1973 byl v brněnské katedrále sv. Petra a Pavla vysvěcen na kněze. Poté působil jako farní vikář v Jedovnicích (od 1. srpna 1973) a jako duchovní správce v Blansku (od 1. listopadu 1978), Hovoranech a ve farnosti u katedrály sv. Petra a Pavla v Brně.
S účinností od 15. srpna 1992 byl jmenován generálním vikářem brněnské diecéze. Tuto funkci vykonával do 4. února 2019. Jeho nástupcem se stal pomocný biskup (a od roku 2022 diecézní biskup) Mons. Pavel Konzbul[1].
V roce 1994 byl jmenován arcijáhnem (2. prelát) Královské stoliční kapituly sv. Petra a Pavla v Brně a 5. dubna 2008 byl instalován jejím děkanem (1. prelát).
V roce 2000 byl jmenován papežským prelátem.