El 2007 la població de fet de Gillonnay era de 934 persones. Hi havia 349 famílies de les quals 78 eren unipersonals (33 homes vivint sols i 45 dones vivint soles), 123 parelles sense fills, 136 parelles amb fills i 12 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
Habitants censats
Habitatges
El 2007 hi havia 387 habitatges, 359 eren l'habitatge principal de la família, 18 eren segones residències i 10 estaven desocupats. 343 eren cases i 42 eren apartaments. Dels 359 habitatges principals, 297 estaven ocupats pels seus propietaris, 52 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 10 estaven cedits a títol gratuït; 4 tenien una cambra, 15 en tenien dues, 29 en tenien tres, 95 en tenien quatre i 216 en tenien cinc o més. 285 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 104 habitatges hi havia un automòbil i a 225 n'hi havia dos o més.[2]
Piràmide de població
La piràmide de població per edats i sexe el 2009 era:
El 2007 la població en edat de treballar era de 611 persones, 461 eren actives i 150 eren inactives. De les 461 persones actives 443 estaven ocupades (229 homes i 214 dones) i 18 estaven aturades (7 homes i 11 dones). De les 150 persones inactives 57 estaven jubilades, 49 estaven estudiant i 44 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
Ingressos
El 2009 a Gillonnay hi havia 376 unitats fiscals que integraven 992 persones, la mediana anual d'ingressos fiscals per persona era de 17.840,5 €.[5]
Activitats econòmiques
Dels 36 establiments que hi havia el 2007, 1 era d'una empresa extractiva, 1 d'una empresa alimentària, 4 d'empreses de fabricació d'altres productes industrials, 7 d'empreses de construcció, 6 d'empreses de comerç i reparació d'automòbils, 4 d'empreses de transport, 2 d'empreses d'hostatgeria i restauració, 1 d'una empresa d'informació i comunicació, 1 d'una empresa immobiliària, 6 d'empreses de serveis, 1 d'una entitat de l'administració pública i 2 d'empreses classificades com a «altres activitats de serveis».[6]
Dels 8 establiments de servei als particulars que hi havia el 2009, 1 era un paleta, 4 guixaires pintors, 1 lampisteria, 1 perruqueria i 1 restaurant.[7]
L'únic establiment comercial que hi havia el 2009 era una floristeria.[8]
L'any 2000 a Gillonnay hi havia 19 explotacions agrícoles que ocupaven un total de 870 hectàrees.[9]
Equipaments sanitaris i escolars
El 2009 hi havia una escola elemental.
Poblacions més properes
El següent diagrama mostra les poblacions més properes.