OpenCola

OpenCola
Nome	OpenCola
Procedencia	Canadá
Fecha de creación	27 xineru 2001
Procedencia	Canadá
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OpenCola ye una bebida de cola única na que les instrucciones pa realizala tán disponibles llibremente y pueden modificar. Cualesquier puede faer la bébora, modificar y ameyorar la receta siempres que, amás, rexistren les sos propies recetes so la GNU General Public License.

Anque orixinalmente llanzóse como una ferramienta promocional pa esplicar el software de códigu abiertu, la bébora siguió creciendo (hasta'l momentu vendiéronse 150 000 llates).^{[ensin referencies]} La compañía OpenCola, con sede en Toronto, diose a conocer más pola bébora que pol software que pretendía promover. Laird Brown, el directivu d'estratexa de la compañía, atribúi'l so ésitu a la rocea que s'estendió ante les grandes empreses y "patentadores de casi tou". La estratexa de mercadotecnia dio un xiru y yá nun promocionen el refrescu na so páxina web.

Receta de OpenCola

Mientres Pepsi, Coca-Cola, Kas-Cola y otros, guarden les sos recetes pa faer bébores de cola, OpenCola, al lliberar como de códigu abiertu, convida a modificar y crear una versión ameyorada. Esta receta ta llicenciada so la llicencia GNU General Public License.

Ingredientes

Saborizante

10,0 g de goma arábiga alimenticia.
3,5 ml aceite esencial de naranxa.
3,0 ml d'agua.
2,75 ml aceite esencial de llima.
1,25 ml aceite esencial de casia (canela).
1,0 ml aceite esencial de llimón.
1,0 ml aceite esencial de nuez moscada.
0,25 ml aceite esencial de cilantro.
0,25 ml aceite esencial de neroli (similar a la bergamota o naranxa amargosa).
0,25 ml aceite esencial de lavanda.

Concentráu o xarabe

2,36 kg d'azucre blanco granosu
2,28 l d'agua
30,0 ml de colorante carambelu
17,5 ml d'ácidu cítrico o fosfóricu al 75 %
10,0 ml de saborizante
2,5 ml de cafeína (opcional, yá que nun camuda'l sabor)

Pasos

Saborizante

Entemecer tolos aceites.
Añadir la goma arábiga al amiestu.
Añadir l'agua y entemecer bien. (Pa esti pasu utilizar una batedora o una batedora pa entemecer tou correutamente)

El saborizante puede ser bonu fechu por adelantao y almacenáu pal so amiestu posterior.

Asitiar nun recipiente con tapa y esfrecelo, o bien caltenelo a temperatura ambiente.

Cuando s'almacene, los aceites y l'agua van dixebrase, a cencielles va debese entemecer nuevamente antes d'utilizar.
Cuando se preparar l'amiestu, la goma arábiga va caltener xuntos a l'agua y los aceites.

Concentráu

Entemecer 10 ml de saborizante col ácidu fosfórico o cítricu.
Entemecer l'agua y l'azucre y, mientres s'entemez, añader cafeína si deseyar. (Asegurase de que la cafeína tea dafechu eslleida antes del pasu siguiente).
Vertir l'amiestu d'ácidu y xarabe nel amiestu d'agua y azucre. (Amestar ácidu a l'agua amenorga'l riesgu de producir chiscadures d'ácidu comparáu col procesu inversu)
Amestar colorante carambelu y entemecer dafechu.

Preparar la bébora final

Entemecer una parte del concentráu con cinco partes d'agua. N'otres pallabres, caltener la rellación 5 d'agua y 1 de concentráu.
Carbonatar la bébora. (Esiste un par de formes pa llograr esto, puédese carbonatar utilizando lleldos por casu o puede preparar la bébora utilizando nel pasu anterior soda en llugar d'agua)

Conseyos

Ye posible que sía difícil atopar tolos ingredientes. Trata de buscalos en tiendes especializaes de preparación d'alimentos. Pue que delles farmacies locales ayuden nel procesu.

Nun confundas la OpenCola fecha en casa coles gaseoses enllataes que se distribúin nel mercáu regular. Magar la receta ye básicamente la mesma, el procesu de "enllatar" la gaseosa ta fora del algame d'esti artículu.

Alvertencies

La cafeína puede ser TÓXICA en dosis altes. Ten curiáu al amestala y procura nun inxerir grandes cantidaes. Verifica tamién la llexislación del to país avera del manexu de la mesma.

Dalgunos de los aceites que se precisen pa la ellaboración del saborizante pueden quemar la piel.