أيزومالتوز

أيزومالتوز
	أيزومالتوز
التسمية المفضلة للاتحاد الدولي للكيمياء البحتة والتطبيقية
	Isomaltose
تسمية الاتحاد الدولي للكيمياء
	6-O-α-D-غلوكوبيرانوزيل-D-غلوكوبيرانوز
أسماء أخرى
	O-α-D-غلوكوبيرانوزيل-α[1-6]-α-D-غلوكوبيرانوزيد
المعرفات
رقم CAS	499-40-1
بوب كيم (PubChem)	439193
	مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات O(C[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O)[C@H]2O[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)CO ;
	المعرف الكيميائي الدولي 1S/C12H22O11/c13-1-3-5(14)8(17)10(19)12(23-3)21-2-4-6(15)7(16)9(18)11(20)22-4/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5-,6-,7+,8+,9-,10-,11?,12+/m1/s1 ; Key: DLRVVLDZNNYCBX-RTPHMHGBSA-N ;
الخواص
صيغة كيميائية	C12H22O11
كتلة مولية	342.3 غ.مول−1
	في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)
	تعديل مصدري - تعديل

الأيزومالتوز(بالإنجليزية: Isomaltose)‏ هو سكر ثنائي^[1] يشبه المالتوز في التركيب حيث يتكون من جزيئين من α-D-غلوكوبيرانوز لكن يختلف عنه في الرابطة بينهما حيث يرتبطان في الأيزومالتوز برابطة غليكوسيدية α 1-6 بدلاً من α 1-4 في المالتوز. وهو سكر مختزل يتميز بالتدوير المتبدل لامتلاكه ذرة كربون أنوميرية.

يمكن الحصول على الأيزومالتوز بعدة طرق منها عن طريق حلمهة إنزيمية لبعض عديدات السكاريد مثل النشا،^[2] والديكستران، وكذلك بواسطة معاملة شراب عالي المالتوز بإنزيم ترانسغلوكوزيداز.

المراجع

^ Harper's illustrated biochemistry (بالإنجليزية) (الثلاثون ed.). نيويورك: ماكجرو هيل التعليم. 2015. p. 153. ISBN:978-0-07-182534-4. {{استشهاد بكتاب}}: |format= بحاجة لـ |url= (help) and يحتوي الاستشهاد على وسيط غير معروف وفارغ: |مؤلفين مشاركين= (help)
^ Harper's illustrated biochemistry (بالإنجليزية) (الثلاثون ed.). نيويورك: ماكجرو هيل التعليم. 2015. p. 157. ISBN:978-0-07-182534-4. {{استشهاد بكتاب}}: |format= بحاجة لـ |url= (help) and يحتوي الاستشهاد على وسيط غير معروف وفارغ: |مؤلفين مشاركين= (help)