زراعة العنب

عنب النبيذ
كرم في برهلوفتشي، سلوفاكيا

زراعة الكرم (من الكلمة اللاتينية التى تعني العنب) أو زراعة العنب (زراعة النبيذ) أو زراعة الكروم[1] هي زراعة وحصاد العنب. هو فرع من علم البستنة. بينما تمتد أراضي فيتيس فينفيرا الأصلية، وهي أراضى زراعة العنب المشهورة، من أوروبا الغربية إلى الشواطئ الفارسية لبحر قزوين، فقد أظهر نبات العنب مستويات عالية من القدرة على التكيف مع البيئات الجديدة، وبالتالي يمكن العثور على زراعة الكرم في كل قارة باستثناء القارة القطبية الجنوبية.[2]

تشمل المهام الواجب أداؤها في مزارع الكروم مراقبة الآفات والأمراض ومكافحتها، والتخصيب، والري، وإدارة المظلات الشجرية، ومراقبة تطور الثمار والتاكد من ملائمة خصائصها، وتحديد موعد الحصاد، وتقليم الكروم خلال أشهر الشتاء. غالبًا ما يشارك مختصي زراعة الكروم بشكل كبير مع صانعي النبيذ، لأن إدارة مزارع الكروم وخصائص العنب الناتجة عنها توفر الأساس الذي يمكن أن تبدأ منه صناعة النبيذ. تمت الموافقة على عدد كبير من الأصناف في الاتحاد الأوروبي كعنب حقيقي لصناعة النبيذ وزراعة الكرم.

التاريخ

يمكن تتبع أقدم دليل على زراعة كرم العنب وصناعة النبيذ إلى ما قبل 8000 عام.[3] يرتبط تاريخ زراعة الكرم ارتباطًا وثيقًا بتاريخ صناعة النبيذ، وذلك في ظل وجود دلائل على قيام البشر بزراعة العنب البري لصنع النبيذ منذ فترة تعود إلى العصر الحجري الحديث. تشير الدلائل ان أقدم نشاط زراعى في منطقة فيتيس فينافيرا حدث في منطقة الدول الحديثة في جورجيا وأرمينيا.[4] تم اكتشاف أقدم مصنع نبيذ معروف في كهف «أرينى 1» في فايوتس ديزور في أرمينيا. بتاريخ ق. 4100 قبل الميلاد، احتوى الموقع على معصرة نبيذ وأوعية لتخمير العنب وأواني وأكواب.[5] [6] [7] [8] كما وجد علماء الآثار أيضًا بذور نباتات وفينيفيرا. وتعليقًا على أهمية الاكتشاف، قال ماكجفرن: «حقيقة أن صناعة النبيذ كانت موجودة بالفعل وبشكل جيد في عام 4000 قبل الميلاد تشير إلى أن التكنولوجيا ربما تعود إلى ما قبل ذلك بكثير.» [9] هناك أيضًا أدلة على زراعة العنب في الشرق الأدنى في بدايات العصر البرونزي، أي في حوالي 3200 قبل الميلاد.

يمكن أيضا إيجاد دلاائل على زراعة الكرم القديمة من خلال المصادر المسمارية (الكتابة القديمة على ألواح من طينية)، وبقايا النباتات، والجغرافيا التاريخية، والحفريات الأثرية.[10] تم استخدام بقايا آنية النبيذ القديمة لتحديد ثقافة استهلاك النبيذ وأنواع العنب المزروعة.[11] بالإضافة إلى صناعة النبيذ، فإن العنب يتم زراعته أيضا لإنتاج الزبيب.[12]

يبدو أن أول عملية زراعة للعنب كانت تحوي تفضيل الأعضاء الخنثى من فصيلة Vitis vinifera على العنب المذكر والمؤنث المنفصل، وتلك الانواع كانت تعتمد على ذكر قريب للتلقيح. مع القدرة على تلقيح نفسها بنفسها، مع مرور الوقت كانت الكروم الخنثى قادرة على إنجاب نسل كان خنثى باستمرار.[13]

في نهايات القرن الخامس قبل الميلاد، قام المؤرخ اليوناني ثوسيديدس بكتابة التالي:

بدا سكان منطقة البحر المتوسط بالتطور والخروج من المرحلة الهمجية عندما بداو في زراعة الزيتون والعنب.

الفترة التي كان يتحدث عنها ثيوسيديدس هي على الأرجح الفترة بين 3000 قبل الميلاد و 2000 قبل الميلاد، عندما ظهرت زراعة العنب في منطقة آسيا الصغرى واليونان وجزر سيكلاديز في بحر إيجه. خلال هذه الفترة، شهدت زراعة العنب تطورا من كونها مجرد زراعة للإستهلاك المحلي إلى عنصر مهم في الاقتصاد والتجارة الدولية.[14]

رومان

من 1200 قبل الميلاد إلى 900 قبل الميلاد، طور الفينيقيون طرق زراعة العنب وتم التي استخدمت لاحقًا في قرطاج. حوالي 500 قبل الميلاد، سجل الكاتب القرطاجي ماجو مثل هذه الطرق الزراعية في عمل من مجلدين والذي أعتبر أحد القطع الأثرية القليلة التي نجت من الدمار الروماني لقرطاج خلال الحرب البونيقية الثالثة. كان لهذه النصوص أثر كبير على رجل الدولة الروماني كاتو الأكبر، وحوالي 160 قبل الميلاد كتب دي أجريكولتورا، الذي شرح زراعة العنب الرومانية والزراعة.[15] حوالي 65 بعد الميلاد، أخرج لنا الكاتب الروماني كولوميلا العمل الأكثر تفصيلاً عن زراعة العنب الرومانية في عمل مكون من اثني عشر مجلداً تحت اسم دي ري روستيكا. ويعد عمل كولوميلا واحدا من أقدم الأعمال التي شرحت بالتفصيل طرق زراعة العنب بعيدا عن الأرض. دعا كولوميلا إلى استخدام الأوتاد الخشبية في الزراعة بدلا من الطريقة القديمة المتمثلة في تدريب الكروم على النمو على طول جذوع الأشجار. كانت فوائد استخدام الأوتاد فوق الأشجار تقلل إلى حد كبير من المخاطر المرتبطة بتسلق الأشجار، والتي كانت ضرورية لتقليم أوراق الشجر الكثيفة من أجل إعطاء الكروم ضوء الشمس، ثم حصادها لاحقًا.[16]

ادىالتوسع الروماني في أوروبا الغربية إلى إدخال زراعة الكرم الرومانية إلى المناطق التي ستصبح من أشهر مناطق زراعة العنب المستخدم في النبيذ في العالم: منطقة ريوخا الإسبانية، والموزيل الألمانية، وبوردو الفرنسية، وبورجوندي ورون. كان خبراء زراعة العنب الرومان من بين أوائل الذين حددوا سفوح التلال شديدة الانحدار كأحد أفضل المواقع لزراعة الكروم، وذلك لأن الهواء البارد يتحرك لأسفل إلى المنحدرات ويتجمع في قيعان الوديان. وبالرغم من أن بعض الهواء البارد مفيد، إلا أن زيادته قد تؤدي إلى حرمان الكرمة من الحرارة التي تحتاجها لعملية التمثيل الضوئي، وفي الشتاء يزيد من خطر الصقيع.[17]

في فترة العصور الوسطى، كان الرهبان الكاثوليك (وخاصة السيسترسيون) من ضمن أبرز مزارعي الكرم في تلك الفترة الزمنية. في هذا الوقت تقريبًا، ظهر نظام مبكر من عقود المزارعة في فرنسا مع العمال (عمال الأرض أو المستاجرين) حيث كانو يعملون في مزارع الكروم بموجب عقود يبرمونها مع ملاك الأراضي (المؤجرين). في معظم الحالات، كان يتم منح المزارعين مرونة في اختيار محاصيلهم وتطوير طرق زراعة العنب الخاصة بهم.[18] في شمال أوروبا، شكل الطقس والمناخ صعوبات لزراعة العنب، لذلك تم اختيار بعض الأنواع التي تناسب البيئة بشكل أفضل. قامت معظم مزارع العنب بزراعة أنواعًا من العنب الأبيض، وهي أكثر مقاومة للمناخات الرطبة والباردة.[19] كما تم إدخال عدد قليل من أنواع العنب الأحمر، مثل نوع يدعى النبيذ الأسود.

يعود تاريخ Les Très Riches Heures du duc de Berry إلى عام 1416 يحوى صورا عن أعمال البستنة وزراعة العنب في فرنسا. [19] توضح الصور فلاحين يقومون بتقليم عنب الكرم خلف جدران القلعة. تصور الرسوم التوضيحية الإضافية كيفية قطع العنب، حيث يتم قطع كل كرمة إلى ثلاثة نتوءات يصل ارتفاعها إلى الركبة تقريباً.[20]

أصبحت العديد من طرق زراعة العنب التي تم تطويرها في هذه الفترة الزمنية من أسس زراعة العنب الأوروبية حتى القرن الثامن عشر. تمت دراسة الأصناف باهتمام أكبر لمعرفة أي أنواع العنب هي الأنسب لمنطقة معينة. في هذا الوقت تقريبًا، ظهر مفهوم مبكر عن الزراعات التخصصية حيث بدأ النبيذ المستخلص من العنب المزروع في أراضي معينة في اكتساب سمعة فريدة من نوعها. ظهر مفهوم التقليم من أجل النوع أكثر من الكم، بشكل رئيسي من خلال العمل السيسترسي، على الرغم من أنه سيخلق نزاعًا بين ملاك الأراضي الأغنياء الذين يريدون نبيذًا عالي الجودة والعمال الفلاحين الذين تعتمد سبل عيشهم على كمية النبيذ التي يمكنهم بيعها.[21] نبيذ ريسلنج يعتبر هو المثال الشهير للنبيذ عالي الجودة. في عام 1435 أسس الكونت جون الرابع. من كاتزنيلنبوجن هذا التقليد الناجح.[22]

في بورغوندي، طور الرهبان السيسترسيون مفهوم كرم العنب كأجزاء متجانسة في الأرض التي تنتج باستمرار نوع معين من العنب لصناعة نفس نوع النبيذً. في مناطق مثل كوت دور، قسم الرهبان الأرض إلى مزارع عنب مستقلة، لا يزال الكثير منها موجودًا حتى اليوم - مثل مونتراش ولا روماني.[23]

في الأساطير

في الأساطير اليونانية، كان ديونيسوس، النصف إله والنصف بشري (باخوس في الأساطير الرومانية)، ابن زيوس هوأول من اخترع شجرة العنب ومعصرة النبيذ. حدث ذلك عندما مات أكثر صديق مقرب له الساتير و أثناء محاولته إحضار كرمة ديونيسوس التي كان يعتبرها مهمة ستطاع ديونيسوس أن يجبر الكرمة أن تخرج ثمارها. ومن هنا جاءت شهرته، وأخيرا أصبح إلها. 

شجرة العنب

توجد أكثر مناطق إنتاج النبيذ في العالم بين خطي عرض الاعتدال 30 درجة و 50 درجة في نصفي الكرة الأرضية. ضمن هذه المناطق، يتراوح المتوسط السنوي لدرجات الحرارة بين 10 و 20 °م (50 و 68 °ف) . هناك احتمالية أن يكون وجود مسطحات مائية كبيرة وسلاسل جبلية قد أثر بالإيجاب على الحالة المناخية ومحصول العنب. كما يمكن أن يكون وجود البحيرات والأنهار القريبة سبباً في حماية ضد انخفاض درجات الحرارة الشديدة في الليل وذلك بإطلاق الحرارة التي خزنها الماء خلال النهار لتدفئة الكرم.

العنب

يصنف العنب على إنه توت. على الكرمة، يتم تنظيم العنب من خلال أنظمة تعرف باسم العناقيد. يختلف حجم عناقيد العنب فقد نجد عناقيد طويلة (مما يؤدي إلى انتشار العنب) أو عناقيد قصيرة (مما يؤدي إلى حزم العنب معًا).[24] هناك بعض أنواع العنب، تنضج العناقيد سوياً مما يسمح بحصادها معًا.[25] بالنسبة للأنواع الأخرى، قد ينضج العنب بشكل فردي داخل كتلة. يحتوي كل توت عنب على قشارة تعلق على المحور. تعتبر الوظيفة الرئيسية للمحور هي السماح للعنب بالحصول على الماء والمواد الغذائية اللازمة. ينتج عن تخصيب العنب وتخصيبه من بذور واحدة إلى أربع بذور داخل كل حبة. عندما لا يحدث التخصيب، يتكوين العنب الخالي من البذور، والذي يسعي لإيجاده من أجل إنتاج الزبيب. بغض النظر عن عملية التلقيح والتخصيب، فإن معظم النباتات تنتج حوالي 100 إلى 200 عنب.[26]

يمثل قشر العنب 5 إلى 20٪ من الوزن الإجمالي للعنب حسب الصنف.[27] عندما يصل قشر العنب إلى مرحلة النضج، فإنه يحوى أغلب المواد العطرية والتانين.[28] تعتبر هذه العوامل مهمة في صناعة النبيذ باستخدام الطرق التي تشمل استخراج اللون أو إذابة الرائحة.[29] على الرغم من أن القشر يحتوي على غالبية التانين، إلا أنه موجود أيضاً لكن بنسب صغيرة في كل اجزاء العنب وخلال جميع مراحل نموه. ومع ذلك، فإن أهم دور للتانين هو خلال مرحلة نضج العنب حيث أن وظيفته هي تشكيل اللون وشكل الجسم.

زراعة الكروم

كرم وادي نابا على جانب الطريق

على الرغم من وجود الكثير من العوامل التي قد تؤثر على الجودة العامة لكرمة العنب، إلا أن أكثر ثلاث عوامل مهمة هي المناخ والمنحدر والتربة، [30] غالبًا ما يشار إليها مجتمعة باسم <i id="mw_A">عوامل الأرض</i>.[31]

مناخ

المناخ هو العامل الخارجي الأكثر أهمية في تحديد الصفات المتأصلة في العنب. لكل صنف من العنب بيئة مفضلة بشكل فريد للنمو المثالي. نظرًا لاختلاف المناخ من منطقة إلى أخرى، فإن اختيار أفضل سلالة هو قرار مهم في زراعة العنب. بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لأن العوامل المناخية مثل درجة الحرارة والأمطار يمكن أن تكون غير متوقعة ولا يمكن السيطرة عليها، فإن كل عام سينتج محاصيل فريدة من العنب. يعتبر العنب المعد للنبيذ أيضًا عرضة بشكل خاص لتغير المناخ وتغير درجات الحرارة.

تحتاج كرم العنب إلى أن يتعرض إلى ما يقرب من 1300-1500 ساعة من أشعة الشمس خلال موسم النمو وحوالي 690 مليمتر (27 بوصة) من الأمطار على مدار العام وذلك من أجل إنتاج العنب المناسب لصناعة النبيذ. إذا كانت الظروف المناخية مثالية، سيكون معظم سقوط الأمطار خلال أشهر الشتاء والربيع: يمكن أن يؤدي سقوط الأمطار في وقت الحصاد إلى العديد من المخاطر، مثل الأمراض الفطرية انقسام التوت. الطقس الأمثل خلال موسم النمو هو صيف طويل ودافئ مما يتيح للعنب فرصة الوصول إلى النضج الكامل وتحقيق التوازن بين مستويات الأحماض والسكريات في العنب.[32] تتمتع المناخات الحارة والمشمسة بموسم نمو خالٍ من الصقيع يصل إلى 200 يوم أو أكثر.[33] تساعد هذه الصفات المناخية العنب أن ينضج بشكل أسرع مع ارتفاع مستويات السكر وحموضة أقل. أما المناخات الأكثر برودة، فإن موسم النمو الخاللي من الصقيع يبلغ حوالي 150-160 يومًا. يؤدي المناخ البارد إلى نضج العنب في وقت مبكر مما يجعل المحصول أكثر نضارة وحمضية. [30] عامة، متوسط درجات الحرارة السنوية لأغلب المحاصيل يجب أن تكون حوالى 15 درجة س (59ف) وذلك لتحقيق أعلى جودة ممكنة في كل حبة عنب..

الصيف: يبلغ متوسط درجات الحرارة المثالية في الصيف حوالي 22 °م (72 °ف) . [30] تمكن درجات الحرارة المثالية في الصيف المحصول على النضج. كما تعتبر درجة الحرارة وأشعة الشمس من أهم عوامل التي تساهم في عملية النضج.

الشتاء: يبلغ متوسط درجات الحرارة المثالية في الشتاء حوالي 3 °م (37 °ف) . [30] تعتبر درجات الحرارة المثالية في فصل الشتاء مهمة حيث أنها تسمح للعنب بأن يدخل مرحلة الراحة. أما إذا حدث نزول شديد في درجات الحرارة فإن ذلك قد يؤدي إلى تضرر المحاصيل.

الربيع والخريف: يعتبر الربيع والخريف مواسم شديدة الاهمية لنمو العنب، وذلك بسبب ان النباتات تكون معرضة لأضرار الصقيع، وهو العامل الذي يمكن أن يلحق الضرر ببراعم الثمار. [30] يمكن أن يزيد الطقس الرطب في الربيع من احتمالات تكوين العفن الفطري. لمنع العفن الفطري، تقوم بعض المزارع بإدخال أجهزة مثل السخانات أو المراوح الكبيرة في مزارع الكروم. ومع ذلك، يمكن أن تكون هذه الحلول مكلفة.

ميل

هناك افضلية لزراعة العنب على التلال والمنحدرات على زراعته في التضاريس المستوية: يمكن أن يصبح العنب الذي ينمو على منحدر أكثر كثافة بسبب أشعة الشمس، مع سقوط أشعة الشمس على زاوية عمودية على جانب التل. في التضاريس المستوية، يتم تقليل شدة ضوء الشمس أثناء انتشاره عبر مساحة سطح أوسع. تعتبر المنحدرات الصغيرة المرتفعة فوق الأرض المحيطة أكثر الأماكن المفضلة وأكثرها أمانًا للمحاصيل، السبب في ذلك هو ان هذه الارتفاعات الصغيرة تكون أقل عرضة للصقيع. [33] بالإضافة إلى ذلك، يوفر المنحدر تصريفًا أفضل للماء، مما ينتج عنه تجنب احتمال بقاء العنب في تربة شديدة الرطوبة. في المناطق الأكثر برودة في نصف الكرة الشمالي، تتلقى المنحدرات المواجهة للجنوب ساعات أكثر من ضوء الشمس ويفضل؛ في المناخ الأكثر دفئًا، يفضل المنحدرات المواجهة للشمال. في نصف الكرة الجنوبي، تنعكس هذه الاتجاهات.[34]

التربة

جودة التربة مهمة للسماح للنباتات بأن يكون لها أنظمة جذرية أفضل.[35] فإذا كانت التربة رديئة قد يؤثر ذلك على نمو وصحة الكرمة. تفضل أنواع العنب المختلفة ظروف التربة المختلفة، على الرغم من وجود عوامل جودة عامة.[36] تشمل ظروف التربة المناسبة: التهوية، والملمس الرخو، والصرف الجيد، والخصوبة المعتدلة. تعتبر عوامل الصرف أهم خصائص التربة التي تؤثر على نمو كرمة العنب. عندما يكون نمو الجذور محدوداً بسبب رداءة التربة، ينخفض إنتاج الكرم وعوائد الفاكهة كما يمكن أن ينخفض معدل بقاء النبات إلى بضع سنوات فقط.

المخاطر

أمثلة على البياض الدقيقي الناعم على ورق العنب.
جمع العنب اليدوي

يواجه المتخصون في زراعة الكروم العديد من الأخطار التي يمكن أن يكون تؤثر بالسلب على النبيذ المنتج من العنب أو قتل الكرمة نفسها.

  • عندما تزهر الكرمة، فإنها تكون عرضة للرياح الشديدة والبرد. يمكن أن تؤدي درجات الحرارة الباردة خلال هذه الفترة إلى ظهور طحينة ، والتي تنتج عناقيد بدون بذور وبأحجام مختلفة. يمكن أن تنتج الظروف الحارة كولور الذي يتسبب في سقوط مجموعات العنب على الأرض أو عدم نموها بالكامل. [32]
  • أوديوم هو البياض الدقيقي الذي يمكن أن يهاجم جميع الأجزاء الخضراء من الكرمة. إذا تركت دون علاج، يمكن أن يكون الأوديوم محطة نهائية للمصنع. ينمو في درجات حرارة منخفضة وفي الظل.[37] تطورت بعض أنواع الكروم في أمريكا الشمالية لإظهار مقاومة للعفن (3:37).
  • يزدهر البياض الزغبي (برونوسبورا) في درجات الحرارة العالية والرطوبة وينتج بقعًا على الأوراق. يمكن معالجته عن طريق رش النباتات بكبريتات النحاس.[38] معظم الكروم الأمريكية مقاومة، باستثناء فيتيس فينافيرا.[39]
  • ينتشر فيروس فانلييف عن طريق الديدان الخيطية التي تتكاثر في جذع العنب. يمكن أن يؤدي إلى تشوه، اصفرار الأوراق، وانخفاض غلة المحاصيل.[40] لا يوجد علاج للنبات. أفضل طريقة هي إزالة النباتات المصابة وترك الجذور المتبقية لتتعفن.
  • الصقيع
  • نوع من قمل النبات
  • فيروس النبات
  • الآفات

حصاد أخضر

الحصاد الأخضر معناه إزالة عناقيد العنب الغير ناضجة، عادة لغرض تقليل الغلة. يؤدي إزالة العناقيد وهي لا تزال خضراءإلى أن تضع الكرمة كل طاقتها في تحسين العنب المتبقي. من الناحية النظرية، يؤدي هذا إلى نضج أفضل وتطوير المزيد من مركبات النكهة الناضجة. في حالة عدم وجود الحصاد الأخضر، يمكن أن تثمر كرمة قوية وصحية عنبًا ليس له نكهة وغير ناضج.

في أوروبا، تقيد العديد من المسميات المحصول المسموح به في منطقة معينة، لذلك هناك تحقيز أكبر لإجراء الحصاد الأخضر عند تقديمه مع محصول إضافي. في أحيان كثيرة، يجب بيع المحصول الزائد مبلغ زهيد واستخدامه لإنتاج الكحول الصناعي بدلاً من النبيذ.

في حين أن فكرة التقليل أو التضحية بجزء من محصول العنب، أو ما يسمى بالحصاد الأخضر، بهدف تحسين جودة العنب المتبقي، سبق النقاد الحديثين، فقد ازدادت هذه الطريقة في الفترة الأخيرة في مزارع العنب الموجودة في كاليفورنيا والمناطق التي ينمو فيها العنب بسهولة. (مكوي)

مزيج ميداني

حصاد ميكانيكي لعنب ساوفيجنون بلانك في كوت دي دوراس بفرنسا

مزيج الحقل هو نبيذ يتم إنتاجه من نوعين مختلفين أو أكثر من أنواع العنب المزروعة في نفس الكرم. في الأيام الماضية قبل التحديد الدقيق للأصناف، ناهيك عن الاختيار النسيلي الصارم، كان من الممكن زراعة مزرعة عن طريق أخذ قصاصات من مزرعة عنب أخرى وبالتالي نسخ تركيبتها الجينية تقريبًا. هذا يعني أن كرمة واحدة يمكن أن تكون هي مصدر العنب الاحمر الأمريكي والعنب الأحمر الأسباني التالي. عند صنع النبيذ باستخدام عدد قليل من المعدات يؤدي ذلك إلى فصل الانواع المختلفة، ويسمح بمزيج الحقول بدون جهد، بالرغم من هذا المزيج يكون غير مرن.

أصبحت أسعار خزانات التخمير الآن في المتناول لدرجة أن مزيج الحقل أصبح شئ من الماضي، ويتم تجميع جميع أنواع النبيذ تقريبًا عن طريق خلط كميات صغيرة. ومع ذلك، في ولاية كاليفورنيا، يأتي بعض أقدم (وأقل غلة) العنب الأحمر الأمريكي من مزارع الكروم المخلوطة حقليًا. تمتلك ريدج فينياردز كروم ليتون سبرينغز في مقاطعة سونوما ، والتي زرعت من عام 1900 إلى عام 1905 في ما يسميه ريدج «مزيج حقل تقليدي حوالي سبعين بالمائة من زينفاندل ، وعشرين بالمائة بيتيت سيرا ، وعشرة بالمائة غريناش وكارينيان.»

جيمشتر ساتز (مجموعة مختلطة) هو مصطلح مرتبط بالنبيذ باللغة الألمانية معناها مزيج الحقل ، مما يعني أن أنواع العنب المختلفة تُزرع وتُحصد وتُقطف معًا. في العصور القديمة ، كان هذا منتشراً، لكن هذه الطريقة توقفت العمل بها تقريبًا. ومع ذلك ، فقد كانت هذه الطريقة مقتصرة على مدينة فيينا.

انظر أيضًا

المراجع

  1. ^ قاموس مصطلحات الفلاحة (بالعربية والفرنسية). الجزائر العاصمة: المجلس الأعلى للغة العربية بالجزائر. 2018. ص. 267. ISBN:978-9931-681-42-7. OCLC:1100055505. QID:Q121071043.
  2. ^ Johnson، H. (1989). Vintage: The Story of Wine. Simon & Schuster. ص. 17–19. ISBN:0-671-68702-6. مؤرشف من الأصل في 2020-10-06.
  3. ^ Phillips، Roderick (2000). A Short History of Wine. New York: Allen Lane. ISBN:9780713994322.
  4. ^ "Books: Roots of the Vine". Archaeology.org. مؤرشف من الأصل في 2012-11-10. اطلع عليه بتاريخ 2012-02-12.
  5. ^ [1]. نسخة محفوظة 23 مايو 2019 على موقع واي باك مشين.
  6. ^ David Keys (28 ديسمبر 2003). "Now that's what you call a real vintage: professor unearths 8,000-year-old wine". The Independent. independent.co.uk. مؤرشف من الأصل في 2016-03-04. اطلع عليه بتاريخ 2011-01-13.
  7. ^ Mark Berkowitz (سبتمبر–أكتوبر 1996). "World's Earliest Wine". Archaeological Institute of America. ج. 49 ع. 5. مؤرشف من الأصل في 2012-12-27. اطلع عليه بتاريخ 2011-01-13.
  8. ^ "'Oldest known wine-making facility' found in Armenia". BBC News. BBC. 11 يناير 2011. مؤرشف من الأصل في 2020-10-06. اطلع عليه بتاريخ 2011-01-13.
  9. ^ Thomas H. Maugh II (11 يناير 2011). "Ancient winery found in Armenia". Los Angeles Times. Los Angeles Times Media Group. مؤرشف من الأصل في 2018-10-08. اطلع عليه بتاريخ 2011-01-13.
  10. ^ McGovern، Patrick (1996). The Origins and Ancient History of Wine. Amsterdam, The Netherlands: Gordon and Breach. ص. 99.
  11. ^ McGovern، Patrick (1996). The Origins and Ancient History of Wine. Amsterdam, The Netherlands: Gordon and Breach. ص. 198.
  12. ^ McGovern، Patrick (1996). The Origins and Ancient History of Wine. Amsterdam, The Netherlands: Gordon and Breach. ص. 104.
  13. ^ Johnson، H. (1989). Vintage: The Story of Wine. Simon & Schuster. ص. 18. ISBN:0-671-68702-6. مؤرشف من الأصل في 2020-10-05.
  14. ^ Johnson، H. (1989). Vintage: The Story of Wine. Simon & Schuster. ص. 35–39. ISBN:0-671-68702-6. مؤرشف من الأصل في 2020-10-06.
  15. ^ Johnson، H. (1989). Vintage: The Story of Wine. Simon & Schuster. ص. 61. ISBN:0-671-68702-6. مؤرشف من الأصل في 2020-10-07.
  16. ^ Johnson، H. (1989). Vintage: The Story of Wine. Simon & Schuster. ص. 68. ISBN:0-671-68702-6. مؤرشف من الأصل في 2020-10-05.
  17. ^ Johnson، H. (1989). Vintage: The Story of Wine. Simon & Schuster. ص. 82–92. ISBN:0-671-68702-6. مؤرشف من الأصل في 2020-10-07.
  18. ^ Johnson، H. (1989). Vintage: The Story of Wine. Simon & Schuster. ص. 116. ISBN:0-671-68702-6. مؤرشف من الأصل في 2020-10-05.
  19. ^ ا ب Unwin، Tim (1991). Wine and the Vine: An Historical Geography of Viticulture and the Wine Trade. London: Routledge. ص. 169.
  20. ^ Unwin، Tim (1991). Wine and the Vine: An Historical Geography of Viticulture and the Wine Trade. London: Routledge. ص. 171.
  21. ^ Johnson، H. (1989). Vintage: The Story of Wine. Simon & Schuster. ص. 121–122. ISBN:0-671-68702-6. مؤرشف من الأصل في 2020-10-06.
  22. ^ "Katzenelnbogener Weltrekorde: Erster RIESLING und erste BRATWURST!". Graf-von-katzenelnbogen.de. مؤرشف من الأصل في 2020-08-06. اطلع عليه بتاريخ 2012-02-12.
  23. ^ Johnson، H. (1989). Vintage: The Story of Wine. Simon & Schuster. ص. 131–132. ISBN:0-671-68702-6. مؤرشف من الأصل في 2020-10-06.
  24. ^ Ribéreau-Gayon، P (2000). Handbook of Enology Vol. 1. Chichester, West Sussex, England: John Wiley. ص. 220.
  25. ^ Vine، Richard (1997). Winemaking: From Grape Growing to Marketplace. New York: Chapman & Hall. ص. 24. ISBN:9780412122217.
  26. ^ Ribéreau-Gayon، P (2000). Handbook of Enology Vol. 1. Chichester, West Sussex, England: John Wiley. ص. 221.
  27. ^ Vine، Richard (1997). Winemaking: From Grape Growing to Marketplace. New York: Chapman & Hall. ص. 223. ISBN:9780412122217.
  28. ^ Unwin، Tim (1991). Wine and the Vine: An Historical Geography of Viticulture and the Wine Trade. London: Routledge. ص. 36.
  29. ^ Vine، Richard (1997). Winemaking: From Grape Growing to Marketplace. New York: Chapman & Hall. ص. 224. ISBN:9780412122217.
  30. ^ ا ب ج د ه Unwin، Tim (1991). Wine and the Vine: An Historical Geography of Viticulture and the Wine Trade. London: Routledge. ص. 42.
  31. ^ J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" Third Edition pg 693-695 Oxford University Press 2006 (ردمك 0-19-860990-6)
  32. ^ ا ب Stevenson، T. (2005). The Sotheby's Wine Encyclopedia. ص. 14–15. ISBN:0-7566-1324-8. مؤرشف من الأصل في 2020-10-05.
  33. ^ ا ب Vine، Richard (1997). Winemaking: From Grape Growing to Marketplace. New York: Chapman & Hall. ص. 26. ISBN:9780412122217.
  34. ^ Stevenson، T. (2005). The Sotheby's Wine Encyclopedia. ص. 16. ISBN:0-7566-1324-8. مؤرشف من الأصل في 2020-10-05.
  35. ^ Vine، Richard (1997). Winemaking: From Grape Growing to Marketplace. New York: Chapman & Hall. ص. 27. ISBN:9780412122217.
  36. ^ Unwin، Tim (1991). Wine and the Vine: An Historical Geography of Viticulture and the Wine Trade. London: Routledge. ص. 44.
  37. ^ Unwin، Tim (1991). Wine and the Vine: An Historical Geography of Viticulture and the Wine Trade. London: Routledge. ص. 37.
  38. ^ Panagos, Panos; Ballabio, Cristiano; Lugato, Emanuele; Jones, Arwyn; Borrelli, Pasquale; Scarpa, Simone; Orgiazzi, Alberto; Montanarella, Luca (9 Jul 2018). "Potential Sources of Anthropogenic Copper Inputs to European Agricultural Soils". Sustainability (بالإنجليزية). 10 (7): 2380. DOI:10.3390/su10072380. ISSN:2071-1050.{{استشهاد بدورية محكمة}}: صيانة الاستشهاد: دوي مجاني غير معلم (link)
  39. ^ Unwin، Tim (1991). Wine and the Vine: An Historical Geography of Viticulture and the Wine Trade. London: Routledge. ص. 38.
  40. ^ Unwin، Tim (1991). Wine and the Vine: An Historical Geography of Viticulture and the Wine Trade. London: Routledge. ص. 39.

قراءة متعمقة

  • Francesco Emanuelli؛ Silvia Lorenzi؛ Lukasz Grzeskowiak؛ Valentina Catalano؛ Marco Stefanini؛ Michela Troggio؛ Sean Myles؛ José M. Martinez-Zapater؛ Eva Zyprian؛ Flavia M. Moreira؛ M. Stella Grando (2013). "Genetic diversity and population structure assessed by SSR and SNP markers in a large germplasm collection of grape". BMC Plant Biology. BioMed Central Ltd. ج. 13: 39. DOI:10.1186/1471-2229-13-39. PMC:3610244. PMID:23497049. {{استشهاد بدورية محكمة}}: الوسيط غير المعروف |last-author-amp= تم تجاهله يقترح استخدام |name-list-style= (مساعدة)صيانة الاستشهاد: دوي مجاني غير معلم (link)
  • Echikson, Tom. Noble Rot. NY: Norton, 2004.
  • McCoy, Elin. The Emperor of Wine. NY: HarperCollins, 2005.
  • Abu-Hamdeh, N.H. 2003. Compaction and subsoiling effects on corn growth and soil bulk density. Soil Society of America Journal. 67:1213-1219.
  • Conradie, W.J., J.L. Van Zyl, P.A. Myburgh. 1996. Effect of soil preparation depth on nutrient leaching and nutrient uptake by young Vitis vinifera L.cv Pinot noir. South African Journal of Enol. Vitic. 17:43-52.
  • Dami, I.E., B. Bordelon, D.C. Ferree, M. Brown, M.A. Ellis, R.N. William, and D. Doohan. 2005. Midwest Grape Production Guide. The Ohio State Univ. Coop. Extension. Service. Bulletin. 919–5.
  • Gil, Emilio; Arnó, Jaume; Llorens, Jordi; Sanz, Ricardo; Llop, Jordi; Rosell-Polo, Joan; Gallart, Montserrat; Escolà, Alexandre (2014). «Advanced Technologies for the Improvement of Spray Application Techniques in Spanish Viticulture: An Overview». Sensors, 14 (1): 691-708. ISSN 1424-8220. PMC PMC3926582
  • Kurtural, S.K. 2007. Desired Soil Properties for Vineyard Site Selection. University of Kentucky Cooperative Extension Service. HortFact – 31- 01.
  • Kurtural, S.K. 2007. Vineyard Design. University of Kentucky Cooperative Extension Service. HortFact – 3103.
  • Kurtural, S.K. 2007. Vineyard Site Selection. University of Kentucky Cooperative Extension Service. HortFact – 31–02.
  • Llorens, Jordi; Gil, Emilio; Llop, Jordi; Escolà, Alexandre 2011. Ultrasonic and LIDAR Sensors for Electronic Canopy Characterization in Vineyards: Advances to Improve Pesticide Application Methods. Sensors. 11 (2), pp. 2177–2194. doi:10.3390/s110202177. ISSN 1424-8220.
  • Llorens, Jordi; Gil, Emilio; Llop, Jordi; Queraltó, Meritxell (2011-06-09). «Georeferenced LiDAR 3D Vine Plantation Map Generation». Sensors 11 (6): 6237-6256. ISSN 1424-8220.
  • Phin, John. 1862 (still in print). Open Air Grape Culture : A Practical Treatise On the Garden and Vineyard Culture of the Vine, and the Manufacture of Domestic Wine Designed For the Use of Amateurs and Others.
  • Schonbeck, M.W. 1998. Cover Cropping and Green Manuring on Small Farms in New England and New York. Research Report #10, New Alchemy Institute, 237 Hatchville Rd. Falmouth, MA 02536.
  • Tesic, Dejan, M. Keller, R.J. Hutton. 2007. Influence of Vineyard Floor Management Practices on Grapevine Vegetative Growth, Yield, and Fruit Composition. American Journal of Enol. Vitic. 58:1:1-11.
  • Zabadal, J.T. Anderson, J.A. Vineyard Establishment I – Preplant Decisions. MSU Extension Fruit Bulletins – 26449701. 1999.
  • Tesic, Dejan, M. Keller, R.J. Hutton. Influence of Vineyard Floor Management Practices on Grapevine Vegetative Growth, Yield, and Fruit Composition. American Journal of Enol. Vitic. 58:1:1-11. 2007.

روابط خارجية

Read other articles:

Mappa della cintura di fuoco pacifica Mappa delle placche della Terra In geologia con la denominazione di cintura di fuoco del Pacifico si indica una zona caratterizzata da frequenti terremoti (si calcola che il 90% dei terremoti mondiali avvenga all'interno di questa fascia: la maggior parte dei terremoti profondi e molti intermedi e superficiali) ed eruzioni vulcaniche, estesa per circa 40 000 km (ovvero quasi quanto la circonferenza equatoriale terrestre) tutto intorno all'Oceano Paci...

 

Irish civil servant This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Maurice Moynihan – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (November 2021) (Learn how and when to remove this template message) Maurice MoynihanGovernor of the Central Bank of IrelandIn office29 August 1960 – 30 April 1969Taoi...

 

French raid on trading posts of the Hudson's Bay Company Hudson Bay expeditionPart of the American Revolutionary WarFrench illustration of Prince of Wales Fort in 1782DateAugust 8, 1782LocationPrince of Wales Fort and York Factory, Hudson Bay, Rupert's Land (present-day Manitoba, Canada)58°47′49.77″N 94°12′48.34″W / 58.7971583°N 94.2134278°W / 58.7971583; -94.2134278 (Hudson Bay Expedition 1782: Prince of Wales Fort)Result French victoryBelligerents...

Eternamente amándonos Serie de televisión Género TelenovelaCreado por Rossana CurielCecilia PiñeiroJuan Pablo BalcázarBasado en İstanbullu Gelin de Teşrik-i Mesai y Deniz AkçayEscrito por Mariana AchcarOlinka ÁvilaGuion por Elizabeth ÁvilaDirigido por Silvia TortRodrigo CacheroDirector(es) creativo(s) Francisco Uribe PreciadoSharon Germes GarcíaLuis LobatoAndrea Hernández OrtizDaniel Muñoz SánchezProtagonistas Diana BrachoAlejandra Robles GilMarcus OrnellasTema principal «...

 

Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación acreditada.Este aviso fue puesto el 23 de enero de 2022. Locomotora 41 018 de la Deutsche Reichsbahn Locomotora de vapor británica. Locomotora Henschel Arganda, año 1925. Es una locomotora de vapor-carbón, que funciona en un ferrocarril turístico en la Comunidad de Madrid, España. Una locomotora de vapor o locomotora a vapor es un tipo de locomotora impulsada por la acción del vapor de agua. Era la for...

 

هذه المقالة يتيمة إذ تصل إليها مقالات أخرى قليلة جدًا. فضلًا، ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالات متعلقة بها. (مايو 2022) الاستخراج المتزامن للمعادن والكبريتيد المتطاير بالحمض (SEM-AVS) هو نهج يستخدم في مجال علم السموم المائية لتقييم احتمالية إحداث شوارد المعادن الموجودة في الرواسب

يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (أبريل 2023) تحتوي هذه المقالة صُورًا ملوَّنة أو سوداء وبيضاء ذات تباين، انتبه إلى معايرة شاشة العرض بدقة للتمكن من رؤ...

 

Дана стаття призначена для ознайомлення, зокрема візуального, з меморіалами, пам'ятниками, пам'ятними знаками і скульптурами в Солом'янському районі столиці України міста Києва, а також подання коротких відомостей про них. Солом'янський район нині — місце розташуванн...

 

Francesco CossigaPresiden Republik Italia Ke-8Masa jabatan29 Juni 1985 – 28 April 1992PendahuluAlessandro PertiniPenggantiOscar Luigi Scalfaro Informasi pribadiLahir(1928-07-26)26 Juli 1928Sassari, ItaliaMeninggal17 Agustus 2010(2010-08-17) (umur 82)Roma, ItaliaKebangsaanItaliaPartai politikDemokrasi KristenSuami/istriGiuseppa SiguraniSunting kotak info • L • B Francesco Cossiga (26 Juli 1928 – 17 Agustus 2010) adalah politikus dan mantan Perdana ...

Microsoft CortanaPengembangMicrosoftRilis perdana2 April 2014; 9 tahun lalu (2014-04-02).[1]Platform Windows Phone, Microsoft Band, Windows 10 Akan hadir: Xbox One, Android,[2] iOS Tersedia dalam Inggris Prancis Jerman Tionghoa (Mandarin) Italia Spanyol JenisAsisten pribadi cerdasLisensiPeroranganSitus webwww.microsoft.com/en-us/windows/cortana Microsoft Cortana (atau disebut Cortana) adalah aplikasi asisten pribadi cerdas yang dikembangkan oleh Microsoft untuk Windows Ph...

 

Untuk kelas kapal perusak jaman modern dengan nama yang sama, lihat Kapal perusak kelas Akizuki (2010). Untuk kelas kapal perusak pasca perang dunia milik JMSDF, lihat kelas kapal perusak kelas Akizuki (1959). Akizuki sedang dujicoba di Teluk Miyazu pada 17 Mei 1942. Tentang kelas Nama:Kelas AkizukiPembangun: Arsenal Angkatan Laut Maizuru Arsenal Angkatan Laut Sasebo Mitsubishi Heavy Industries Uraga Dock Company Operator:  Angkatan Laut Kekaisaran Jepang  Angkatan Laut Republik Tio...

 

Atlético Torino Datos generalesNombre Club Atlético TorinoApodo(s) El Taladro Norteño Los Granates El Rey de CopasFundación 20 de marzo de 1957 (66 años)Presidente José Antonio SilvaInstalacionesEstadio CampeonísimoCapacidad 8000 espectadoresUbicación Talara, PerúInauguración 1977 (45 años)Uniforme Titular Alternativo Última temporadaLiga Copa Perú(2023) Etapa ProvincialTítulos 5 (por última vez en 1994) [editar datos en Wikidata] El Atlético Torino es un c...

Easton Royal Civil parish en Plaats in Engeland Situering Regio South West England Graafschap Wiltshire District Wiltshire Coördinaten 51° 21' NB, 1° 42' WL Overig ONS-code 46UB025 Foto's Portaal    Verenigd Koninkrijk Easton Royal is een dorp (village) en civil parish in de unitary authority Wiltshire, in het Engelse graafschap Wiltshire. De civil parish telt 283 inwoners.[1] Bronnen, noten en/of referenties ↑ (en) Office for National Statistics · · Civil parishes in...

 

Wan Mohammad Khair-il Anuar Wan Ahmad Informasi Pribadi Nama Wan Mohammad Khair-il Anuar Wan Ahmad Warga negara {{{nationality}}} Tangal lahir (1960-01-16)16 Januari 1960 Tempat lahir Kuala Kangsar, Perak Tanggal kematian 5 Mei 2016(2016-05-05) (umur 56) Tempat kematian Dekat Betong, Sarawak, Malaysia Kehidupan Kerja Bangunan terkenal {{{significant_buildings}}} Proyek terkenal {{{significant_projects}}} Datuk Wan Mohammad Khair-il Anuar Bin Wan Ahmad adalah seorang arsitek dan entrepren...

 

園田学園女子大学 園田学園女子大学大学設置 1966年創立 1938年学校種別 私立設置者 学校法人園田学園本部所在地 兵庫県尼崎市南塚口町7-29-1学部 人間健康学部人間教育学部経営学部ウェブサイト https://www.sonoda-u.ac.jp/テンプレートを表示 園田学園女子大学(そのだがくえんじょしだいがく、英語: Sonoda Women's University)は、兵庫県尼崎市南塚口町7-29-1に本部を置く日本...

2023 Indian filmLucky ManTheatrical release posterDirected byBalaji VenugopalStarring Yogi Babu Veera Raichal Rabecca CinematographySandeep K. VijayEdited byG. MadanMusic bySean RoldanProductioncompanyThink StudiosRelease date 1 September 2023 (2023-09-01) CountryIndiaLanguageTamil Lucky Man is a 2023 Indian Tamil-language comedy drama film directed by Balaji Venugopal, starring Yogi Babu, Veera and Raichal Rabecca. It was released on 1 September 2023 and received positive revi...

 

American professional wrestler This biography of a living person needs additional citations for verification. Please help by adding reliable sources. Contentious material about living persons that is unsourced or poorly sourced must be removed immediately from the article and its talk page, especially if potentially libelous.Find sources: Cody Michaels – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (February 2017) (Learn how and when to remove this temp...

 

У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Чорнильне серце (роман). Чорнильне серцеInkheart Жанр ПригодиСімейний фільм ФентезіРежисер Йен СофтліПродюсер Корнелія ФункеЙен Софтлі Ділан КуваСара Ванг Уте Леонхардт Тобі Емеріх Марк Ордескі Ендрю ЛіхтСценарист Кор...

Bell X-1 — первый самолёт, преодолевший звуковой барьер X-самолёты (от аббр. «X» — Experimental — «экспериментальный») — это серия исследовательских программ США, относящихся к летательным аппаратам, построенным на разных принципах полёта. Несмотря на разнообразие (от ...

 

Sporting event delegationIran at the2019 World Beach GamesFlag of IranIOC codeIRIin Doha, Qatar12 October 2019 (2019-10-12) – 16 October 2019 (2019-10-16)MedalsRanked 20th Gold 0 Silver 1 Bronze 1 Total 2 World Beach Games appearances20192023 Iran (officially the Islamic Republic of Iran) competed at the inaugural World Beach Games in Doha, Qatar from 12 to 16 October 2019. In total, athletes representing Iran originally won one gold medal, one silver meda...

 

Strategi Solo vs Squad di Free Fire: Cara Menang Mudah!