الجمّار[1] أو الجَذَب[2][3] أو الجِذَاب[2][3] هو القمة النامية في النخلة ويكون في أعلى الجذع، ويستخرج بعد قطع النخلة وهو مادة سيليلوزية بيضاء اللون تقطع شرائحَ رقيقة وتؤكل.[4][5][6]
^ ابإدوار غالب، الموسوعة في العلوم الطبيعية (ط. الثانية)، دار المشرق، بيروت، ج. الأول، ص.357، يُقابله Terminal bud of date tree: شحمة في رأس النخلة يكشط عنها الليف فتؤكل.
^ ابالفيروزآبادي، القاموس المحيط، دار الحديث القاهرة، ص. 249 جَذَب أو جِذَاب: جمَّار النخيل أو خشنه، الواحدة جذبة
