Fish Fillet Burger

Fish Fillet Burger,[1][2] yang dikenal sebagai Filet-O-Fish di luar Indonesia, adalah roti lapis ikan yang dijual oleh jaringan restoran cepat s

Fish Fillet Burger
Fish Fillet Burger (Filet-O-Fish)
Nilai nutrisi per 1 roti lapis (141 g)
Energi380 kcal (1.600 kJ)
38 g (13%)
Gula5 g
Serat pangan2 g (7%)
19 g (29%)
Jenuh4 g (19%)
Trans0 g
17 g
VitaminKuantitas
%AKG†
Vitamin A240 SI
Vitamin C
0%
0 mg
MineralKuantitas
%AKG†
Kalsium
6%
60 mg
Zat besi
15%
2 mg
Sodium
37%
560 mg
Komponen lainnyaKuantitas
Energi dari lemak170 kcal (710 kJ)
Kolesterol45 mg (15%)
Mungkin berbeda di luar pasar AS. 374 kcal (1.560 kJ) di Indonesia dan 360 kcal (1.500 kJ) di Inggris. Beberapa restoran menerbitkan informasi nutrisi untuk roti lapis tanpa saus tartar.
†Persen AKG berdasarkan rekomendasi Amerika Serikat untuk orang dewasa.
Sumber: McDonald's

Fish Fillet Burger,[1][2] yang dikenal sebagai Filet-O-Fish di luar Indonesia, adalah roti lapis ikan yang dijual oleh jaringan restoran cepat saji internasional McDonald's.[3] Roti lapis ini diciptakan pada tahun 1962 oleh Lou Groen, seorang pemilik waralaba McDonald's di perumahan Monfort Heights yang mayoritas Katolik di Cincinnati, Ohio,[4][5] sebagai respons terhadap penurunan penjualan hamburger pada hari Jumat karena praktik berpantang makan daging pada hari itu. Meskipun komposisi ikan dalam roti lapis telah berubah selama bertahun-tahun untuk memenuhi preferensi rasa dan mengatasi keterbatasan pasokan, kerangka bahan-bahannya tetap konstan; fillet ikan goreng berbalut tepung roti, roti kukus, saus tartar, dan keju Amerika yang dipasteurisasi.

Sejarah

Roti lapis ini diciptakan pada tahun 1962 oleh pengusaha Lou Groen, pemilik waralaba McDonald's di Cincinnati.[4][5] Gerainya di 5425 West North Bend Road[6] berada di lingkungan yang mayoritas Katolik, yang menyebabkan penurunan penjualan hamburger pada hari Jumat akibat praktik berpantang makan daging pada hari Jumat (hingga tahun 1966, umat Katolik berpantang makan daging pada hari Jumat sepanjang tahun). Produk ini diberi nama oleh Cye Landy dari Cye Landy Advertising Agency, yang merupakan perusahaan periklanan untuk waralaba McDonald's tersebut.[butuh rujukan]

Roti lapis ini adalah item menu non-hamburger pertama yang diperkenalkan oleh Ray Kroc, yang membeli McDonald's pada tahun 1961.[7] Kroc membuat kesepakatan dengan Groen: mereka akan menjual dua roti lapis non-daging pada hari Jumat, Kroc's Hula Burger (nanas panggang dengan keju di atas roti dingin) dan Filet-O-Fish, dan mana pun yang paling banyak terjual akan ditambahkan ke menu permanen. Filet-O-Fish "menang telak"[8] dan ditambahkan ke menu sepanjang tahun 1963 hingga mencapai status nasional pada tahun 1965.[9]

Deskripsi produk

Ikan yang digunakan untuk daging Filet-O-Fish/Fish Fillet Burger di berbagai pasar adalah sebagai berikut:

  • Amerika Serikat – Per Mei 2020, berisi fillet ikan goreng tepung yang terbuat dari ikan polak alaska.[10][11]
  • Republik Irlandia – Per Oktober 2019, dapat disajikan ikan hoki atau polak alaska.[12]
  • Britania Raya – Per Mei 2020, berisi ikan hoki atau polak putih dalam balutan tepung roti renyah.[13]
  • Selandia Baru – Berisi campuran ikan Hoki Selandia Baru dan polak alaska.[14]
  • Indonesia – Berisi ikan nila yang bersumber dari peternak ikan lokal di sekitar Danau Toba di Sumatera Utara.[15][16]

Setengah iris keju digunakan dalam setiap roti lapis Filet-O-Fish/Fish Fillet Burger; McDonald's menyatakan alasannya adalah untuk mencegah rasa keju terlalu dominan.[17][18][19][20]

Double Fish Fillet Burger (Fish Fillet Burger dengan dua potong fillet ikan, alih-alih satu) juga tersedia di wilayah tertentu.[21][22]

Masyarakat dan budaya

Perayaan keagamaan

Fish Fillet Burger, yang awalnya dibuat untuk umat Kristen Barat yang menjalankan puasa Jumat, tetap populer di kalangan komunitas ini, dengan penjualan di AS meningkat secara signifikan sekitar masa Prapaskah. Praktik ini telah menginspirasi jaringan restoran makanan cepat saji lainnya untuk menawarkan pilihan makanan laut selama Prapaskah.[23]

Roti lapis ini juga populer di kalangan komunitas Yahudi dan Muslim karena bahan-bahannya lebih sesuai dengan aturan kashrut dan halal daripada penawaran McDonald's lainnya.[24][25] Roti lapis ini berisi ikan, susu dalam keju, dan kuning telur dalam saus.[10] Selain itu, patty ikan dimasak dalam penggorengan terpisah untuk menghindari rasa amis pada bahan lainnya.[26] Dari segi sertifikasi, roti lapis ini disertifikasi sebagai halal di UEA dan beberapa negara mayoritas Muslim lainnya;[27] roti lapis ini juga tersedia di restoran McDonald's Israel yang diawasi kosher.[28] Namun, tidak semua lokasi di Israel disertifikasi dan toko-toko di Inggris dan AS tidak berpartisipasi dalam sertifikasi.[29]

Varian

Lihat pula: Daftar produk McDonald's § Ikan

Di Prancis, Spanyol, dan Belgia, sebuah variasi Fish Fillet Burger dijual dengan nama "McFish". McFish versi Prancis tidak mengandung keju dan mengganti saus tartar dengan saus tomat.[30][31]

Lihat pula

Rujukan

  1. ^ Fish Fillet Burger - McDonald's Indonesia
  2. ^ "Menu Favorit Fillet-O-Fish Kembali Disajikan di McDonald's Indonesia". detikcom. Diakses tanggal 2026-05-03.
  3. ^ Berger, Arielle (2019-03-01). "Here's why McDonald's Filet-O-Fish sales skyrocket in March". Beaumont Enterprise. Diarsipkan dari asli tanggal 2019-03-29. Diakses tanggal 2019-03-29.
  4. ^ a b "Why Abstain from Meat on Fridays, but Eat Fish?". Catholic Financial Life. Diarsipkan dari asli tanggal March 29, 2019. Diakses tanggal October 23, 2017.
  5. ^ a b Clark, Paul (2007-02-20). "No fish story: Sandwich saved his McDonald's". USA Today. Diakses tanggal 2017-11-07.
  6. ^ Amstrong, Patti (March 7, 2019). "How a Catholic Businessman Put the Filet-O-Fish on the McDonald's Menu". National Catholic Register. Diakses tanggal 8 March 2019.
  7. ^ Pepin, Jacques (December 7, 1998). "Burger Meister RAY KROC". Time. Diarsipkan dari asli tanggal March 7, 2008. Diakses tanggal December 30, 2010.
  8. ^ Clark, Paul (February 20, 2007). "No fish story: Sandwich saved his McDonald's". USA Today. Diakses tanggal December 30, 2010.
  9. ^ "Travel Through Time With Us!". McDonald's. Diarsipkan dari asli tanggal November 26, 2011. Diakses tanggal December 30, 2010.
  10. ^ a b "Filet-O-Fish". McDonald's. US. Diarsipkan dari asli tanggal 2020-05-09. Diakses tanggal May 21, 2020. FISH FILET PATTY Ingredients: Pollock, Water, [etc]
  11. ^ "What Type of Fish do You use in the Filet-O-Fish®?". McDonald's FAQ. Diarsipkan dari asli tanggal December 4, 2020. Diakses tanggal January 1, 2021.
  12. ^ "Filet-O-Fish". McDonald's. Ireland. Diarsipkan dari asli tanggal October 4, 2019. Diakses tanggal October 4, 2019. Filet-O-Fish - Alaskan Pollock or Hoki served with ½ a cheese slice and tartare sauce in a crisp breadcrumb coating.
  13. ^ "Filet-o-Fish Ingredients". McDonald's. UK. Diarsipkan dari asli tanggal May 1, 2020. Diakses tanggal May 21, 2020. Delicious white Hoki or Pollock fish in crispy breadcrumbs, with cheese and tartare sauce, in a steamed bun.
  14. ^ "NZ Core Food Menu" (PDF). McDonald's. New Zealand. Diarsipkan dari asli (PDF) tanggal December 7, 2024. Diakses tanggal November 3, 2024.
  15. ^ "Darimana daging ikan pada Fish Fillet burger McD berasal?". McDonald's Indonesia. Diakses tanggal 2026-04-11.
  16. ^ "Ikan Asal Danau Toba Ada di Menu Baru McDonald". SWA. Diakses tanggal 2026-05-21.
  17. ^ Mark, Jorie (2020-07-06). "The reason McDonald's Filet-O-Fish only comes with a half slice of cheese". Mashed.com (dalam bahasa American English). Diakses tanggal 2020-10-18.
  18. ^ "Why do you only use half a cheese slice in your Filet-O-Fish sandwiches? Has it always been this way?". McDonald's. Canada. Diarsipkan dari asli tanggal July 26, 2014.
  19. ^ "Has the quantity of McDonald's Filet-O-FishTM changed? Does a McDonald's Filet-O-Fish use a half slice of cheese?". www.mcdonalds.com.hk. Diarsipkan dari asli tanggal June 10, 2018. Diakses tanggal 2020-10-18.
  20. ^ "why is the fillet o fish served with half a slice of cheese, don't lie bcuz i have photgraphic [sic] evidence". McDonald's. Canada. Diarsipkan dari asli tanggal July 15, 2012.
  21. ^ "Double Filet-O-Fish". McDonald's Canada (dalam bahasa Canadian English). Diakses tanggal 2023-02-26.
  22. ^ "Doppel Filet-o-Fish". McDonald's Österreich (dalam bahasa Jerman). Diakses tanggal 2023-02-26.
  23. ^ Tyko, Kelly. "Lent is Filet-O-Fish season at McDonald's". USA Today.
  24. ^ "Long Live the Filet-O-Fish, the McDonald's Sandwich for Jews". Tablet Magazine. 20 September 2016.
  25. ^ "The Filet-O-Fish Says So Much About Growing Up Muslim". Vice.com (dalam bahasa Inggris). August 15, 2018.
  26. ^ McDonald's China training material, Production Area, Frying. Retrieved December 22, 2021.
  27. ^ "Is there any pork or shellfish in your cheeses, or burger buns, breads?". McDonald's UAE FAQ. Diakses tanggal 2 January 2021. all our food is a 100% Halal
  28. ^ "מיני דג". McDonald's Israel (dalam bahasa Ibrani). Diarsipkan dari asli tanggal December 7, 2021. Diakses tanggal 2023-02-26.
  29. ^ "Is the sauce used in the Filet-o-Fish® vegetarian and/or halal?". McDonald's UK FAQ. Diarsipkan dari asli tanggal November 1, 2020. Diakses tanggal January 2, 2021.
  30. ^ "LE McFISH". McDonald's. France. Diakses tanggal February 12, 2021.
  31. ^ "McFish - McDonald's - 124 g". Open Food Facts. December 27, 2015. Diakses tanggal February 12, 2021.

Pranala luar

Ikon rintisan

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.