肉桂醇是一種有機化合物,常在蘇合香,秘魯香脂,以及肉桂葉中以酯化的形式存在,將蘇合香脂在10%的氫氧化鈉溶液中加熱皂化5h,再用乙醚萃取出水解產物桂醇,最後經減壓蒸餾提純而得肉桂醇。在純的肉桂醇裡,會形成白色的結晶固體,但稍微不純的肉桂醇其會呈黃色油狀得形式。肉桂醇可以從蘇合香水解而來。肉桂醇有著獨特的香味,用於香水[1]或除臭劑上。
安全性
肉桂醇在使用上對有些人會有過敏反應[2] [3],所以在IFTR國際香料協會發布了使用的限制與標準。
糖苷類
络塞琳(rosarin)和肉桂醇甙(rosavin)都是從紅景天中分離出來的肉桂醇糖苷。
外部連結
參考文獻
*Merck Index, 11th Edition, 2305.