关于其他名为“山胡桃”的坚果，请见「
山核桃」。
山胡桃
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| 杭州山核桃仁
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科学分类 
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| 界：
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植物界 Plantae
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| 演化支：
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维管植物 Tracheophyta
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| 演化支：
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被子植物 Angiosperms
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| 演化支：
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真双子叶植物 Eudicots
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| 演化支：
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蔷薇类植物 Rosids
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| 目：
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胡桃目 Juglandales
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| 科：
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胡桃科 Juglandaceae
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| 属：
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山核桃属 Carya
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| 种：
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山胡桃 C. cathayensis
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| 二名法
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Carya cathayensis
Sarg., 1916
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山胡桃（学名：Carya cathayensis）是山核桃属植物。
异名
- Carya dabieshanensis M.C.Liu & Z.J.Li
- Hicoria cathayensis (Sarg.) Chun, 1921
- Hicorius cathayensis (Sarg.) Chun
形态
与核桃相比，山胡桃壳薄，无褶皱，个体较小，呈倒卵形。
区别于山核桃属其他植物的一个特征：叶的背面中脉仅有稀疏柔毛或后来脱落近无毛；外果皮通常有四条纵棱，至少两条自果顶达果实基部。
分布
原产中国，分布于安徽、浙江等地。
