變格定弦(義大利語:Scordatura,英語:cross-tuning)是一種運用於絃樂器的寫作技術。作曲家要求絃樂演奏者將樂器定絃至與慣常不同的音高。從而拉奏出獨奏的聲調,尤其是在表演不協調和絃、泛音或以正常方式不能製造的和絃組合等。
變格定弦並非近代音樂才會採用的手法,早於巴洛克時代,巴赫、韋華第、比貝爾等人已經運用。尤其是用於維奧爾琴上,因為它擁有多條絃線,為了方便演奏及令演奏者用較容易的指法去彈奏,便會將個別的絃線高音作出調整。後來便推至提琴類的樂器,包括小提琴和大提琴等。
為免令演奏者不適應變格定絃後,不同音高的新指法,作曲家都會在樂譜上以標示音來代替實音,原理就如單簧管手或圓號手一樣,將已變格定絃的樂器當成移調樂器,樂手只需沿用慣性的指法,便能獲得新的音高。而針對只有個別絃線被變格定絃,樂譜則會較多出現變化音記號。
不過,作曲家有時或只要求部份絃線作變格定絃,在這情況下,會有幾種處理方式: