山竹牛肉球

山竹牛肉球

山竹牛肉球（或山竹牛肉）是一種點心，在廣東、香港十分常見^[1]。它是以牛肉加入馬蹄、蔥及調味料，製成球狀的肉丸放於腐竹上，再放在蒸籠中蒸熟。在食用前常會以從英國傳入的喼汁調味^[2]，成為這道點心的其中一個特點。

由於健康理由，現時有部分食店會以新鮮合時的菜蔬代替腐竹，名為「時菜牛肉球」。

在廣東和香港，有山竹牛肉球被製成速冻點心盤在超級市場售賣。

參見

• 牛丸

參考資料

1. 重現失傳已久之點心滋味 （页面存档备份，存于互联网档案馆），香港新聞網，2012年08月09日
2. 英國留在香港的飲食足印. 米芝蓮指南. 2018-04-02 [2022-07-15]. （原始内容存档于2022-07-14）.