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亚麻（英語：Flax，学名：Linum usitatissimum），又名胡麻^[1]，是亞麻科亞麻屬一年生草本优质油料和纺织原料植物。是在全球各地广泛栽培的植物，可能原产于西亚^[2]。

植物學描述

亚麻为一年生草本植物，茎直立，可达1.2米高，上部细软，有蜡质；叶互生，披针状，20–40毫米长，3毫米宽，表面有白霜；花的花瓣5，直径为15–25毫米，蓝色或白色；果实为蒴果，种子扁卵圆形，喜凉爽湿润气候。

早在古埃及时代即有人工栽培亚麻。

目前亚麻的栽培品种基本分为纤维用亚麻、油用亚麻和兼用亚麻几大类：

取其茎部韧皮纤维，因其坚韧耐磨，在水中不易腐烂，多用于制绳索、鱼网等。也可用于纺织，织成布料挺拔凉爽；也可制凉席。

亚麻纤维：亚麻的开发利用价值高，亚麻茎制取的纤维是纺织工业的重要原料，可纯纺，亦可与其它纤维混纺。由于亚麻纤维与动物纤维、其它植物纤维、合成纤维相比，具有许多独特的不可替代的优点，决定了它在国民经济中占重要地位：

亚麻纤维强韧、柔细，其强度是棉纤维的1.5倍、绢丝的1.6倍，可纺支数高，织物平滑整洁，适宜制作高级衣料。
亚麻纤维具有吸湿性强、散热快、耐摩擦、耐高温、不易燃、不易裂、导电性小、吸尘率低、抑菌保健等独特优点，适宜制作飞机翼布、军用布、消防、宇航、医疗和卫生保健服装及帆布、水龙带、室内装饰布及工艺刺锈品等。
亞麻下脚料和麻屑也有较高的利用价值，加工后的短纤维即麻棉，可与毛、丝、棉、化纤等生产混纺纱，也可纺纯麻纱；麻屑是制造人造板材或高级纸张的优质原料。

种子，即亞麻籽，可供作榨油，亦可以供作食材。也可制油漆、油墨等，纯净的亚麻油因为无色，是绘制油画首选用油，在中国主要在西北和内蒙各地栽培。

亚麻材料现在被广泛应用在生产汽车坐垫上，它的散热性能是普通冰丝材质的五倍之多，相对棉布的17-19倍，而且吸热慢，使用亚麻坐垫要比普通材质的汽车坐垫温度低3-4倍，现在市场上面都是亚麻材质的居多。
亚麻有助于人体电解质平衡，研究表明亚麻可以使人体排汗量比其他坐垫减少1.5倍左右，亚麻吸湿性比较好，相当于自重的20%左右的水分，可以使车内保持干爽。^{[來源請求]}
亚麻材料也被用于墙纸的制作中，利用亚麻材料制作的墙纸具有不易霉蛀的特点。
促進骨骼、指甲和牙齒強健以及皮膚的健康。用來治療結腸疾病、婦女疾病和發炎。

亚麻籽富含膳食纤维，每10g亚麻籽中含膳食纤维2.7g，添加在面包和麦片中可极大提高纤维含量。

2007年世界前十名亚麻子产区
国家	产量（吨）
加拿大	633,500
中华人民共和国	480,000
印度	167,000
美国	149,963
衣索比亞	67,000
孟加拉国	50,000
俄羅斯	47,490
烏克蘭	45,000
法國	41,000
阿根廷	34,000
全世界	1875,018
来源：Food And Agricultural Organization of United Nations: Economic And Social Department: The Statistical Devision