1472 року Луї де Лаваль попросив свого духівника і секретаря С. Мамро написати хроніку Хрестових походів. Дана праця, що отримала назву «Походи французів в Утремер» (або «Заморські експедиції французів проти турків, сарацин і маврів»), є збіркою різних історій, починаючи з легендарного завоювання ЄрусалимаКарлом Великим і закінчуючи битвою при Нікополі в 1396 і облогою у 1394—1402 роках. Пізніше на початок рукопису було додано ще один текст — французький переклад листа, написаного султаном Баязидом II (близько 1447—1512 рр.).) королю Карлу VIII (1470—1498 рр..) І відправленого з Константинополя 4 липня 1488 року.
1488 року на основі власних вражень від подорожі до Сирії склав «Короткий опис землі обітованої» (фр.Compendieuse Description de la Terre de Promision)[5].
Перебуваючи на службі в Луї де Лаваля, написав і перевів багато робіт від його імені.
Вибрані праці
Жан Коломб. Битва за Кафр-Кана (1187). Мініатюра з твору Себастьєна Мамро «Походи французів в Утремер» (1474). Жан Коломб та Луї де Лаваль. Мініатюра з твору Себастьєна Мамро «Походи французів в Утремер» (1474).
«Romuleon», переклад французькою мовою однойменної роботи Р. Бенвенуто да Імола (1361—1364), збірка оповідань про історію Риму (1466).
«Заморські походи французів проти турків, сарацинів і маврів», відома також як «Походи французів в Утремер» (фр.Passages doutremer), ілюстрований рукопис, близько 1474—1475 рр. Містить 66 мініатюр, виконаних, найімовірніше, художником-ілюстратором із БуржаЖаном Коломбом (творча діяльність близько 1463—1498 рр.)[6].
«Compendieuse Description de la Terre de Promision» («Короткий опис землі обітованої»), написано за підсумками паломництва автора в Святу землю (1488).
Frederic Duval. La traduction du Romuleon par Sébastien Mamerot: étude sur la diffusion de l'histoire romaine en langue vernaculaire à la fin du Moyen Age // Publications romanes et françaises. — Genève: Librairie Droz, 2001. — 480 p. — ISBN 978-2600004800 .(фр.)
Thierry Delcourt, Danielle Quéruel та Fabrice Masanès (éds.) Sébastien Mamerot. Les passages d'outremer, une chronique des croisades jusqu'en 1462 enluminée par Jean Colombe. — Cologne: Taschen, 2009. — p. 10-12.(фр.)
Teo Kia-Choong Kevi.Mamerot, Sébastien // Encyclopedia of the Medieval Chronicle, ed. by Graeme Dunphy та Cristian Bratu. — Leiden: Brill, 2016.