Клуаї буат чі або банан в кокосовому молоці (англ. Kluai buat chi; тай. กล้วยบวชชี,) — традиційний десерт тайської кухні. Також є популярним у Бірмі, Лаосі, Камбоджі та Малайзії.
Приготування та вживання
Готують клуаї буат чі з бананів, кокосового молока та кокосового крему, додаючи цукор та сіль.
Десерт може подаватись у холодному та гарячому виді[1][2].
Основні інгредієнти[3]
- банани — 1 пучок
- кокосове молоко — 500 мл
- цукор — 1/3 склянки
- сіль — 1/3 ч. ложки
- листя пандану — 3 шт. (необов’язково)
- Закип'ятити воду, покласти банани.
- Варити банани 10 хв. Охолодити їх.
- Почистити та нарізати банани.
- У кокосове молоко додати сіль та цукор, а також за наявності листя пандану.
- Закипятити цю суміш та додати банани. Варити, перемішуючи, 10 хв.
- Подавати десерт клуаї буат чі охолодженим [3].
Етимологія
Словосполучення буат чі (buat chi) може означати на тайській мові білий одяг на жінці, яка входить до сестри. Можливо, що така назва була дана десерту, бо він білого кольору.
Примітки
Посилання
