Ґабріела Ґунчікова народилася 27 липня 1993 року в чеському місті Кромержиж. Її дитинство пройшло в маленькому селі Янковиці неподалік Голешова.
Уперше співачка з'явилася на телебаченні 2011 року, коли вона брала участь у другому сезоні чесько-словацького шоу «Česko Slovenská SuperStar», де вона посіла друге місце. Цього ж року Ґабріела здобуває нагороду «Прорив року» чеської премії «Český slavík».[3]
28 листопада 2011 року співачка випускає свій дебютний альбом «Dvojí tvář» (укр. Дволичні), який майже відразу увійшов до топ-10 національного чарту Чехії. На початку 2012 року Ґабріела грає в чеському мюзиклі «Kleopatra». 30 травня 2013 було презентовано другий студійний альбом співачки «Celkem jiná» (укр. Цілком інша), де вона виступила також як авторка декількох пісень.
2013 року Ґабріела зв'язалася з одним з найвідоміших вокальних тренерів світу Кеном Тампліном, який, побачивши відео з її виступами в YouTube, погодився з нею працювати. Незабаром Ґунчікова переїжджає до Каліфорнії і через якийсь час стає обличчям Вокальної Академії Кена Тампліна і одною з найкращих її учениць на світовому рівні.
2014 року Пол О'Ніл з метал-гурту «Trans-Siberian Orchestra» зв'язався з Ґабріелою й запропонував їй співпрацю. Наприкінці року співачка дає вже близько 60 концертів по всьому західному узбережжю США разом із цим гуртом.
17 лютого 2016 року Ґабріела оголосила, що працює у Швеції над спеціальним проектом разом зі шведськими композиторами Крістіаном Шнайдером і Сарою Біґлерт.
